Für morgen habe ich mal zu einer kleinen Camper Feier mit Smoker und Kugel geladen.
Wir werden 6 Erwachsene und 6 Kinder sein.
Die Menüplanung ist soeben fertiggestellt worden.
Geplant ist ein 2kg PP vom Duroc-Nacken, 5 Leitern Duroc-Ribs, 12 Burger und zum Nachtisch ein Apfel Tarte Tatin (Weber Classic Rezept, statt Birne mit Apfel).
Der Nacken ist bereits mit MD gerubt und soll heute Abend gegen 22:00 Uhr in den WSM wandern.
Die Ribs bereite ich wieder nach dem Weber Classics Rezept "Kansas City Style" zu und sie sollen sich morgen früh gegen 10:00 Uhr zum PP gesellen.
Die Burger und Apfel Tarte Tatin werden am Nachmittag in der Kugel zubereitet.
Als Beilage wird es Krautsalat, Coleslaw und Burger-Brötchen geben.
Soßen werden wie folgt gereicht: Curry-Soße (Rest von den Chicken Nuggets), Kansas-City Soße (Weber Classics), BBQ Basic Soße (vom Texaner aus dem Schwarzwald) und Hamburger Soße (auch vom Texaner).
Soweit erstmal zur theoretischen Planung, werde dann von Zeit zu Zeit beim Verlauf hier berichten.
Zu sehen gibt es bisher nur den gerubten Nacken
Wir werden 6 Erwachsene und 6 Kinder sein.
Die Menüplanung ist soeben fertiggestellt worden.
Geplant ist ein 2kg PP vom Duroc-Nacken, 5 Leitern Duroc-Ribs, 12 Burger und zum Nachtisch ein Apfel Tarte Tatin (Weber Classic Rezept, statt Birne mit Apfel).
Der Nacken ist bereits mit MD gerubt und soll heute Abend gegen 22:00 Uhr in den WSM wandern.
Die Ribs bereite ich wieder nach dem Weber Classics Rezept "Kansas City Style" zu und sie sollen sich morgen früh gegen 10:00 Uhr zum PP gesellen.
Die Burger und Apfel Tarte Tatin werden am Nachmittag in der Kugel zubereitet.
Als Beilage wird es Krautsalat, Coleslaw und Burger-Brötchen geben.
Soßen werden wie folgt gereicht: Curry-Soße (Rest von den Chicken Nuggets), Kansas-City Soße (Weber Classics), BBQ Basic Soße (vom Texaner aus dem Schwarzwald) und Hamburger Soße (auch vom Texaner).
Soweit erstmal zur theoretischen Planung, werde dann von Zeit zu Zeit beim Verlauf hier berichten.
Zu sehen gibt es bisher nur den gerubten Nacken