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Kleine Hefe Mengen

@Anso: Mir ist bisher kein Unterschied aufgefallen.

Gruß

Frank
 
DarkRoast schrieb:
Was soll daraus werden?
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Sicher keine Pizza ;)

Das Eine schrieb:
Auf 500 Gr. Mehl passt ein Tütchen Trockenhefe. und 1/4 TL Zucker damit die Hefe was zu futtern ah. 2 geschrichen TL Salz und ein EL Olifenöl.

Der Fernsehkoch mit den schmutzigen Fingernägeln sagt Trockenhefe oder frische Hefe macht keinen Unterschied. Zucker und Salz müssen drin sein. Zucker ist Futter für die Hefe und Salz mach den Teig geschmeidig.
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In meinem Pizzateig kommt NIE Zucker vor. Und die Hefe macht dennoch ihre Arbeit, und das nicht zu knapp. ALso ich denke, daß Zucker nicht unbedingt sein muss (zumindest bei Pizza nicht)
 
Driftwood schrieb:
Servus,
Ich benutze, bis auf das erste Mal nach Öffnen des Würfels, ausschließlich gefrorene Hefe und hatte noch nie ein Problem damit.
Eine Alternative wäre, wie oben schon erwähnt, Trockenhefe. Die hält allerdings auch nicht ewig nach Öffnen eines Päckchens.
Ich zerteile die Hefe in kleine Würfel und frier sie dann ein. Das sieht dann so aus...

Anhang anzeigen 2080871
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Moin,
ich hab das Einfrieren mal probiert, hat super funktioniert. Danke für den Tipp @Driftwood .

Grüße Simon
 
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