Kleine Karfreitagsverwurstung

[LGresch]

Hallo Sportsfreunde,
Heute ein Shortie zum Karfreitag.
Ich wollte vier Sorten machen, Käsebratwurst Provence und Gyrosbratwurst nach Daniel @Utti, Kochsalami nach @Grasi und Merguez.
Jeweils rund 3-4 kg.
Anbei ein paar Bilder. War allein, hat sich diesmal etwas gezogen. Gut Viereinhalb Stunden, dann war alles im Frost und abgewaschen...

Vorräte sind bis zum Herbst gesichert. Jetzt wird alles Equipment weggeräumt.

Frohe Ostern allen und bleibt gesund.
Lutz

 

[Utti]

Miiiiiiez
Sieht gut aus alter Haudegen!

 

[Alex W.]

Sauber! Der Anschnitt ist die Kochsalami, oder? Bekommt die gar keinen Rauch, oder räucherst nur kalt drüber?

Gruß,

Alex

 

[carmai24]

Sehr schöne Aktion Lutz .

 

[Utti]

Ich bin zu Betrunken um meine Gefühle auszudrücken...

 

[LGresch]

Sauber! Der Anschnitt ist die Kochsalami, oder? Bekommt die gar keinen Rauch, oder räucherst nur kalt drüber?

Gruß,

Alex

Ganz ehrlich, ich hatte dann keine Lust mehr. Schmeckt auch so schon gut.
Ich hab dafür alles an restlichen Därmen verwendet, was noch da war. Ein bisschen Kranzdärme, ein bisschen Kunstdarmreste...
Die letzten sind nicht räucherbar. Deshalb wollte ich für die fünf Ringe nicht den Smoker anwerfen.
Beim nächsten Mal.
Aber du hast Recht, Kochsalami gehört ja an sich geräuchert.

 

[LGresch]

Ich bin zu Betrunken um meine Gefühle auszudrücken...

Das ist nicht schlimm. Mit Miieezzz kann jeder was anfangen. Freue mich aufs Wiedersehen, Wurstfreund!

 

[Alex W.]

Ganz ehrlich, ich hatte dann keine Lust mehr. Schmeckt auch so schon gut.
Ich hab dafür alles an restlichen Därmen verwendet, was noch da war. Ein bisschen Kranzdärme, ein bisschen Kunstdarmreste...
Die letzten sind nicht räucherbar. Deshalb wollte ich für die fünf Ringe nicht den Smoker anwerfen.
Beim nächsten Mal.
Aber du hast Recht, Kochsalami gehört ja an sich geräuchert.

Passt ja auch so, man kann Kochsalami ja auch im Glas machen, da bekommen sie auch keinen Rauch.

 

[Plumber]

Hallo Lutz,
das war ja bestimm anstrengend alleine ... Ein tolles Ergebnis ist da bei rausgekommen
Bleib Gesund und schöne Ostern ..

 

[essengehen]

Moin Lutz,
da hast du dir ja einen schönen Vorrat angelegt. Die Kochsalami hätte ich wirklich gerne probiert.

 

[Barbie-Q]

schöne Verwurstung Lutz und alles alleine

bleib schön gesund!

 

[Siegerlandgriller]

Eine schöne Auswahl.
Top umgesetzt

 

[Grasi]

Geiler Scheiß.... bin auch schon drüber grad.... schönes Schnittbild, aber auf jedenfall kalt schmeckt die Kochsalami besser als warm!!

Ostergrüße

 

[Downunder]

Ich bin zu Betrunken um meine Gefühle auszudrücken...

Piss head wie man hier sagt aber wursten dauert bei mir auch immer so 4 bis 5 Stunden .... 2 Std. Wursten und Flüssigkeitspegel aufrecht erhalten...
Der Rest


Koma ! in diesem Sinne

 

[Utti]

Moin Lutz,
Das Schnittbild vom Wolf sieht top aus. Hast du nen guten Kauf gemacht.
Und nüchtern betrachtet sieht die Wurst auch noch sehr gut aus

 

[LGresch]

Moin Lutz,
Das Schnittbild vom Wolf sieht top aus. Hast du nen guten Kauf gemacht.
Und nüchtern betrachtet sieht die Wurst auch noch sehr gut aus

Habe alle Scheiben und Vorschneider und Messer schleifen lassen. Jetzt ist es top.

 

[Schönwetter-Angler]

So bekommt man den Karfreitag rum
Schön gewurstet, Lutz.
Lasst es Euch schmecken.

Vorräte sind bis zum Herbst gesichert. Jetzt wird alles Equipment weggeräumt.

Das glaube ich nicht - die ein oder andere Bratwurst machst Du bestimmt noch

Habe alle Scheiben und Vorschneider und Messer schleifen lassen. Jetzt ist es top.

Das macht echt viel aus. Gerade für hartgereifte Rohwurst extrem wichtig.

Bleib gesund und frohe Ostern.

 

[Carlo BBQ]

Naja , so klein war die Verwurstung auch nicht,
aber dafür klein und fein.

 

[Rappattack]

Top Verwurstung wieder mal.

Ich hätte ja selber Bock zu wursten. Aber leider fehlt mir dazu die Zeit, der Platz zum arbeiten und einfrieren. Da geb ich meine Ideen/Kreationen lieber in gute Hände.

 

[HansAmGrill]

Lutz, das schaut Klasse aus..
Alles alleine, nächstes mal sagst du Bescheid,
würde dir gerne helfen und könnte auch was lernen..