Kloß mit Soß

[Dr_BBQ]

Hallo Zusammen,

am Samstag früh habe ich einen Tollen Bericht von @BasaltfeueR gelesen.
Da hat er "Hunsrücker Gefillde - gefüllte Kartoffelklöße" gekocht. Das Gericht gefiel mir so gut, das ich es am Samstag direkt nach gekocht habe. Ich musste lediglich die Rezeptur etwas ändern, da bei uns in der Familie, ausser ich, keiner gerne Leberwurst isst.

Die Zutaten
1 kg Kartoffelkloßteig halb und halb
300 g Mett
150 g grobe Teewurst
150 g feine Teewurst
Paniermehl
200 g Speck
1 Zwiebel
200 ml Sahne
100 ml Milch
Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer​

Los gehts:
Zuerst einmal den Speck und die Zwiebel schneiden.

Dann den Speck anbraten.

Zwiebel dazu.

Nach einiger Zeit mit Mehl bestäuben.

Mit Milch und Sahne aufgießen und langsam eindicken lassen.

Nun den Kloßteig mit Wasser anrühren und quellen lassen.
Danach das Fleisch bindig kneten.

Und kleine Kugeln formen.

Und mit dem Kloßteig ummanteln.

*Den Rest hab ich eingefrohren für später einmal.

Jetzt die Klöße noch in Salzwasser für ca 25 min sieden lassen.

Währendessen noch einen gebratenen Romasalat vorbereitet.

Und fertig.

Jaaa, das war wirklich lecker. Danke @BasaltfeueR für das Rezept. Das wird auf jedenfall wiederholt.

LG Thorsten

​

 

[BasaltfeueR]

Top! Würd ich sofort nehmen

 

[Luse]

Die sehen klasse aus.

Aber winzig, ich höre des Teufels Großmutter schallend lachen.
Ich nehm 4 (vier).

 

[5E8A5T14N]

Foodporn

 

[Dr_BBQ]

Top! Würd ich sofort nehmen

Du weisst doch am besten wie es geht.

Die sehen klasse aus.

Aber winzig, ich höre des Teufels Großmutter schallend lachen.
Ich nehm 4 (vier).

Wiiiiiiinzig. Die Dinger waren Faustgroß. Ich hab 2,5 Stück geschafft.

Foodporn

Danke Seb.

 

[Secreto]

Schaut super aus
Die Soß (ohne Mehl) ist übrigens mein heimlicher Favorit zu Spaghetti..

Liebe Grüße

 

[xBonbonox]

Klasse! Da braucht es keine Beilage mehr

 

[ralfdiver]

Sieht toll aus. Welchen Klosteig nimmst du da?

 

[Herr Vatska]

Geil!....

Gruß
Christian

 

[Dr_BBQ]

Schaut super aus
Die Soß (ohne Mehl) ist übrigens mein heimlicher Favorit zu Spaghetti..

Liebe Grüße

Jap, das kann ich mir auch gut vorstellen. Danke dir.

Klasse! Da braucht es keine Beilage mehr

Allerdings. Es war sehr sättigend.

Sieht toll aus. Welchen Klosteig nimmst du da?

Ich habe dieses mal fertigen von Pfanni genommen. Es musste schnell gehen. Mit selbstgemachten schmeckt es bestimmt noch besser.

Geil!....

Gruß
Christian

Dongee.

 

[Dr_BBQ]

Ich glaub @Selbergriller hat das Wort "Sooooßeeeeee" nicht gehört

 

[Hualan]

Ganz ganz klasse

 

[Utti]

Schöner Nachbau Thorsten!

 

[Selbergriller]

Ich glaub @Selbergriller hat das Wort "Sooooßeeeeee" nicht gehört

Da steht nur Soß! Das fällt bei meinen Radareinstellungen durchs Raster!

Das ist ja mal eine ganz neue Variante Klöße zu machen. Klingt spannend, wobei ich so Klöße liebstens mit Braten vernasche. Dann aber immer mit selbstgemachte Kloßteig. Habe aber auch schon oft gehört das es auch ganz passable Fertigmischungen gibt.

Ja und das Sößchen, das sieht ganz vorzüglich aus!
Und auch ich kann mir die zu Pasta gut vorstellen!

 

[Dr_BBQ]

Da steht nur Soß! Das fällt bei meinen Radareinstellungen durchs Raster!

Ohh, du hast recht. Da muss ich noch mal fein justieren.

Das ist ja mal eine ganz neue Variante Klöße zu machen. Klingt spannend, wobei ich so Klöße liebstens mit Braten vernasche. Dann aber immer mit selbstgemachte Kloßteig. Habe aber auch schon oft gehört das es auch ganz passable Fertigmischungen gibt.

Geb ich dir vollkommen Recht. Selbst gemacht ist noch besser. Aber tatsächlich gibt es ganz passabel fertig Knödel.

Ja und das Sößchen, das sieht ganz vorzüglich aus!
Und auch ich kann mir die zu Pasta gut vorstellen!

In der Tat. Das hat auch schon @Secreto erwähnt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Nehm auch so 4 Murmeln mit Füllung und gabz vieeeel Soooooße!
Njammi

 

[Pater]

Stelle ich mir gut vor!