Knoblauch-Ingwer Heilbutt nach Raichlen

[Festus]

Hallo,

am Samstag gab es mal Heilbutt. Mariniert wurde das gute Stück in folgenden Zutaten: Ingwer, Knoblauch, Koriander im Mörser zu einer Paste verarbeiten, dann mit Sesamöl, Sojasauce, Reiswein, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Die Stücke darin einlegen und ein paar Stunden marinieren lassen.

Danach ca. 8 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze direkt grillen....einziges Problem war dann, daß die Stücke ganz blieben. Aber geschmeckt hat´s trotzdem super....hier die Bilder:

Gruß
Festus

 

[chili-sten]

Moin Christian,

man, sieht das lecker aus :happa:

 

[Rolle]

Oh Festus - bitte eine große Portion zu mir!!

Du bringst mich auf eine gute Idee: Jetzt gibt es ja auch wieder Skrei (Winterheilbutt)

LG Rolf

 

[quickly]

Ich hab das noch nie Gegessen,möcht i au mal

 

[Festus]

Ich hab das noch nie Gegessen,möcht i au mal

Ich kann´s dir nur empfehlen...hat wirklich einen guten Geschamck, der Heilbutt.

Gruß
Festus

 

[Mr. Incredible]

Schön, mal wieder guter Fisch mit einer tollen Marinade!

 

[Telchar of Nogrod]

Die Marinade könnte ich allein vom lesen auch direkt wegschlürfen

Sieht super aus das Problem mit dem auseinanderfallen kenne ich auch, aber wie Du schon schreibst ist es für den Geschmack ja zum Glück egal. Habe mir jetzt trotzdem mal so eine Gusseisen Platte geholt, die ich mit einem der Roste austauschen kann, mal schauen, ob das besser geht.

Gruß,
Thomas

 

[Pater]

Das grenzt an Körperverletzung:

 

[Scaara]

Oh Festus - bitte eine große Portion zu mir!!

Du bringst mich auf eine gute Idee: Jetzt gibt es ja auch wieder Skrei (Winterheilbutt)

LG Rolf

Ist Skrei nicht Winterkabeljau ??

 

[Friedi]

Klasse :friedi-good:

Dieses Stück Heilbutt könnte gerade gut genug für Jehova sein

 

[SmoKing]

Tolle Sache, schaut richtig gut aus!

Viele Grüße
Matthias

 

[infernal-fire]

Booaah sieht das fein aus, ich brauch jetzt unbedingt Heilbutt!!! :happa:

Gruß Jens

 

[Waldviertler]

Danke für die Anregung

Dein Heilbutt sieht genial aus :happa: und wird nachgebastelt.

LG aus & hoffe wir sehen uns wieder mal,

Christoph

 

[Tuna]

Ist Skrei nicht Winterkabeljau ??

jup, so siehts aus!

 

[Crash0r]

klasse variante für heilbutt das sieht oberlecker aus festus :good:

 

[Mr. Incredible]

Heilbutt - lecker! Mein letzter war geräuchert.

Schön umgesetzt und dokumentiert!

 

[Clemens]

werden wir wohl auch nachbauen...sieht richtig gut aus obwohl ich net so der fischliebhaber bin

 

[Serial Griller]

Das ist kein Heilbutt, sondern ein Geilbutt :happa:



Edit: Könnte man auch schön planken, dann bleibt er heil: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kleine-fischplatte-von-der-zedernplanke.125181/

 

[Firetiger]

Hi Festus,

da hast Du einen edlen Fisch mal richtig klasse die Krönung verpasst... ...ich kann es fast riechen

Aber irgendwie stimmt mich das Gericht auch ein wenig traurig (nicht falsch verstehen, gönne Dir den Genuß und will auch nicht "moralisieren", aaber... ):

Das "Buttchen" war doch noch ein kleines Baby, mit Kopf schätzungsweise gut 50 cm? Angesichts der Bilder ausgewachsener Exemplare von > 200 kg (!) glaube ich, der konnte sich noch nicht fortpflanzen. Und ob das bei der schon heute extremen Überfischung der Meere der richtige Weg ist...?

Wie gesagt, nicht falsch verstehen...

GlückAuf,
Lucky

Edith flüstert mir gerade: Der "Skrei" ist auch nicht ohne... ...es sind die laichreifen Fische, die vor dem Ablaichen gefangen werden. Ich ess ihn daher bewußt nicht.... ....vielleicht hilft es ja für mehr Nachwuchs bei Dorsch und Co. sorgen?

 

[der GREG]

Sauber.... Sehr Appetietlich schauts aus
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