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Knoblauchhähnchen

Hi,

zwei Pesonen und ein 2,5 Kg Hähnchen, da bleiben schon mal Reste und da mir die Resteverwertung wichtig ist gab es noch einen leckeren Salat:

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Mal noch ein Wort zum vielen Knoblauch, die Zehen wurden in der Schale bei niedriger Temperatur gegart das macht schon einen Unterschied.

Ich zitiere mal aus dem Rezept:
"Erschrecken Sie nicht über so viel Knoblauch. Da die Zehen in der Schale mitgebraten werden und das bei sehr geringen Temperaturen, bekommen bekommen sie einen ausgesproche feinen Geschmack. Bei Tisch drückt man einfach das weiche Fruchtfleisch aus der Schale und streicht es auf knuspriges Baguette. Jeder kann somit selbst bestimmen, wieviel Knoblauch er essen will"




::Gr_th::
 

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Also ich fand Hahn und auch den Salat super. Gebe dir Recht, wenn der Knoblauch schön langsam mitgegart wird, schmeckt der super. Kein bisschen scharf oder aufdringlich. Meist merken die Kollegen am nächsten Morgen mehr als ich :evil:
Also ich baue es demnächst so mal nach..

Grüße
 
Das Rezept ist genial, macht mein Schwiegervater des öfteren aber auch in der Variante, dass der Gockel mit den 40 Zehen (in der Schale) gefüllt wird. Das Fleisch schmeckt dann nur ganz dezent nach Knofi. Das Fatale ist halt, dass der gegarte Knofi auf knuspriges Baguette gestrichen so geil schmeckt.

Das letzte Mal als es das gab is noch jede Menge Wein geflossen und die 40 Zehen waren nachher weggeputzt (zu 4.) Am nächsten Tag hatte ich mit meiner Frau nen Stand auf nem Flohmarkt gemacht. Die Gesichtsentgleisungen der Kunden waren göttlich: erst freundlich "Hallo!" ein bischen geguckt, plötzlich Witterung aufgenommen, Farbe gewechselt und von Dannen. Wir waren glaub ich Gesprächsthema Nr. 1 aufm Flohmarkt. Verkauft ham wa entsprechend wenig aber lustig wars trotzdem ;-)
 
GAAAIIIIILLLLLLLL!!!!! :gratuliere: :gratuliere:


Es geht fast nichts über viel Knofi. :evil:

Allerdings ist der nächste Tag dann schwer.... nicht nur für die anderen....

manchmal sogar der übernächste Tag..... :evil: :evil:

Mach ne Thunfisch Zwiebel Pizza oder Muscheln/Krabbeln und hau drei Knollen Knofi drauf....

das ist schon fast eine spirituelle Erfahrung! :angel:

So einen Hahn mache ich auch mal......

Grüße

DerHoss
 
Also ich finde es sieht sehr gut aus, ok Knobi kann man ja variieren.
Der "Restesalat" sieht mindestens ebenso gut aus..

Sagst Du bitte noch etwas zur Hitzeverteilung, heißt wieviel Brekkis oben und unten?
 
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