Kohlrouladen

[Hühnerfuß]

Auf mehrfachen Wunsch der Frau Hühnerfuß.

Rückenspeck ausgelassen, das Fett für die Soße, zum Anbraten des Schmorfonds, die Grieben für die Füllung.

Zwiebel im Fett angebraten, das Dunkle ist ein Stück Schwarte.

Das wird abgesiebt und gebunden.

So in etwa.

Den Strunk entfernt.

Dämpfen.

Viele Blätter!
Normalerweise habe ich Hack übrig, diesmal war es umgekehrt.

Die Füllung, eine klassische Frikadellenmasse.

Einrollen.

Ich brauche einen zusätzlichen Behälter.

Schmoren.
@Feierdeufe ich hab' das so ein Gerät dafür.

Fertig, die Farbe passt, es heißt schließlich Kohl Rouladen.

Schmeckt!

 

[Gulaschkanonier]

Toll! Das wollen wir schon lange mal machen! Deine Kohlrouladen sehen ausgezeichnet aus!

 

[Utti]

Richtig gut sieht das aus! ´Will haben!

 

[Urbadener]

Bis auf etwas zu viel Farbe , wären die auch etwas für mich.

 

[Hualan]

Ein Klassiker von dem ich sehr gern eine Portion genommen hätte

 

[Steinramme]

Perfekt René. So müssen die Kohlrouladen aussehen. Bekomme ich das in meinem Geschirrspüler auch so gut hin? Der hat nämlich keine Scheibe.

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[12gang]

Bisschen dunkel, aber solange nicht bitter ... ausserdem könnte an das auf dem Teller nach unten drehen..und schon siehts wieder perfekt aus.

Mit ordentlich Kümmel in der Soß schmeckt das immer herrlich!!.. leider mag das hier im Haushalt niemeand außer mir....

 

[schnuess]

Uiuiui lecker!

 

[AlexB.]

Auch wenn die Rouladen a gesunde Farbe bekommen haben,ich hätte da schon 2,3 verdrückt Ach und die Soße,ich glaube die war genial

 

[dehacku]

Die schwarzen Bilder können täuschen, ich nehme gerne so 2 Stück....
;O)

 

[Nixblicker]

Schön gewickelt nur die Röstaromen sind mir etwas zuviel.
Ich kenne die auch nur von meiner Mutti mit mehreren Blättern in größer gewickelt.
Selbst war ich für Kohlrouladen immer zu faul und habe dann lieber einen Kohleintopf mit Hackfleisch gemacht.

 

[Grillhacker]

.....halt ein Klassiker......

 

[Zander05]

Das sieht richtig gut aus, wo muss ich mich für das nächste Mal anmelden?

 

[Hühnerfuß]

Bis auf etwas zu viel Farbe

Bisschen dunkel, aber solange nicht bitter

a gesunde Farbe

die Röstaromen sind mir etwas zuviel.

Das liegt an der Kamera.
Nein, die waren tatsächlich etwas dunkel.
Die intelligenten Garpfade bei Rational speichern die letzte Einstellung ab.
Da war die Anbrattemperatur wohl auf hoch eingestellt.
Das lässt sich mit einem Tip auf's Display auf mittlere Hitze zurücksetzen, wenn
man daran denkt.

Die schwarzen Bilder können täuschen

So ist es.
Es war in echt auch nicht schwarz, eher dunkelbraun.

Bekomme ich das in meinem Geschirrspüler auch so gut hin?

Mußt nur die richtigen Spültabs nehmen, Sven.

Mit ordentlich Kümmel in der Soß

Das hätte gut gepasst, leider habe ich das gleiche Problem wie Du.

Selbst war ich für Kohlrouladen immer zu faul

Genau deshalb mache ich die äußerst selten,
ist schon recht aufwendig.
Große mit 2-3 Blättern kenne ich.
Das war ein großer Kohlkopf, da reichte eins.

 

[Hammhh-let]

Sehr hübsch! Ich weiß immer nicht, ob ich “normale“ Rouladen oder Kohlrouladen lieber mag… Wobei ich glaube, ich lasse (zumindest morgen) den Kohl weg