Komischer Warnhinweis

[Celsius Maximus]

Hallo,

Ich kaufe meine Gewürze gerne im örtlichen Asialaden da es dort imo sehr gut und sehr billig ist und vor allem in brauchbaren Mengen von 100g+ verkauft wird und nicht in 25g miniportionen für 5.- wie in schweizer Supermärkten.

Beim Nachfüllen von TRS Chilipowder hab ich nun hinten auf der Packung folgenden Hinweis gesehen "Warning: Do not consume uncooked"

Hab dann gesehen, dass das auch auf anderen Gewürzen steht (Chiliflocken, Kurkuma).

Jemand eine Idee was das bedeuten soll? Ich esse Gewürze wie wohl sehr viele hier sehr oft unverkocht. Ist das Zeug verseucht oder was?!


edit: habe gerade auf amazon.uk gesehen, dass sie das sogar beim Pfeffer als "Safety Warning" drauf schreiben.

 

[kwafir]

Hab ich auch schon hier und da mal gelesen aber bisher ignoriert

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Denke das ist wie bei Tee. Da steht das auch drauf.

Dieses trockene Kraut setzt gerne Schimmel an oder Sporren oder so Krusch ... um das ganze "keimfrei" zu bekommen muss man es kochen. Dann ist der Hersteller ausm Schneider

Doc

 

[Spiccy]

Grüß Dich!

In manchen asiatischen Gewürzmischungen, vor allem Mischungen, Die auch in Asiatischen Ländern hergestellt werden, befinden sich eine bestimmte Sorte gemahlener roter Linsen, Mungbohnen oder Sojasprossen-keimlinge.
Diese dürfen nicht ungekocht verzehrt werden. Daher kann es sein, dass man auf manchen Asiatischen Lebensmitteln diese Warnhinweise liest.

Es ist also möglich, dass diese verwendet wurden, oder in diesem Betrieb verarbeitet werden. Der Hersteller sichert sich also ab, indem er seine Produkte (also in deinem Fall auch bei Kurkuma oder Chilli)
mit diesem Hinweis kennzeichnet, um bei etwaiger Kreuzkontamination aus der Haftung zu sein.
Ähnlich wie ein Betrieb in dem Nüsse verarbeitet werden. Da liest man auch oft: Kann spuren von Nüssen enthalten, obwohl in dem Produkt keine drin sind.
Jedoch weiß der Verbraucher, dass bestimmte Stoffe in diesem Betrieb verarbeitet werden, und eine 100% Reinheit nicht sichergestellt ist.

Verseucht ist das Zeug sicherlich nicht.

Es gibt bestimmte Zimt Anbaugebiete, die die Rinde noch sehr feucht vermahlen. Daher können sich da bestimmte Arten von Schimmel ausbreiten.
Vernünftige Händler wissen das aber, und meiden solche Produkte.

Bei Gewürzen ist es leider so, dass viele sehr viel Aroma beim kochen verlieren, jedoch, wenn es dich beruhigt, koch sie einfach kurz mit auf.
Vorallem bei Mischungen bist du dann auf der sicheren Seite.

Allerdings weiß ich nicht wo die Gewürze herkommen, und wer diese vertreibt. Daher will ich dir trotzdem nicht raten, diesen Hinweiseinfach zu übersehen.

Beste Grüße

(edit: während ich fleissig geschrieben habe, kamen ja schon sehr hilfreiche Antworten )

 

[Celsius Maximus]

danke für die antworten, ich glaube ich ignoriere den Hinweis dann einfach mal