[Koreanisch] Bulgogi- Cheese- Steak

[Meteora 360]

Jetzt mal was koreanisches!
Bulgogi- Cheese- Steak

400 gr. Steak, in meinem Fall Entrecote / Ribeye
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Ingwer, daumengroß
1 TL Chiliflocken
1/2 EL Brauner Zucker
1 1/2 EL Gochujang
2 EL Reisessig
3 EL Soyasauce
3 EL Sesamöl
1/2 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Möhre
Käse, ich hatte einen Bergkäse
Burger- oder Hot-Dog Buns

Erstmal das Fleisch in kleine Stücke schneiden

Dieses wird nun in einer Marinade aus dem geriebenen Knoblauch, dem geriebenen Ingwer, Chiliflocken, Brauner Zucker, Gochujang, Reisessig, Soyasauce und Sesamöl gewendet und mehrere Stunden mariniert.

Ich konnte die Gochujang erst ca. 1 Stunde vor Zubereitung hinzufügen, die Post war zu langsam

Während das Fleisch mariniert, habe ich erstmal einen koreanischen Gurkensalat gemacht. Das Dressing bestand aus:
2 TL Salz
1 TL Zucker
4 TL Reisessig
2 TL Paprikapulver rosenscharf
1 gute Prise Cayennepfeffer
2 TL Sesam
2 TL Sesamöl

Nun die Möhre, Paprika und Zwiebel schneiden

Buns wurden vorher auch noch gebacken!

Nun aber ab an den Grill! Gemüse schön anrösten

Das Fleisch samt Marinade in einer extra Pfanne braten

Gegen Ende der Garzeit habe ich mich dann doch dazu entschlossen, das Gemüse zusammen mit dem Fleisch zu braten.

Ab aufs Bun, unten drunter etwas Käse. Hätte ich auch gleich beim Braten dazugeben können, aber wie das so ist...

Fazit:
Leeeeecker! Das Fleisch war geschmacklich einmalig, zart, schön scharf und was ganz anderes. Die koreanische Chilipaste hat was! ​

 

[Mr. Krabs]

Sieht sehr lecker aus. Das schreit danach nachgebaut zu werden

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich habe ja nur noch 3 Stunden bis zum Abendessen.
Ich glaube die werden bei dem Anblick sehr, sehr lang.

 

[Meteora 360]

Sieht sehr lecker aus. Das schreit danach nachgebaut zu werden

Ich habe ja nur noch 3 Stunden bis zum Abendessen.
Ich glaube die werden bei dem Anblick sehr, sehr lang.

Danke Euch beiden!!

 

[dirty_sanchez]

Thumbs up....

Gefällt mir sehr gut

 

[Utti]

Rind, scharf, geil in Szene gesetzt - genau mein Ding!

 

[onkel4711]

Viermal nach Oldenburg bitte! Das ist genau unser Ding!!

 

[hulzwurm]

Sieht Verdammt gut aus, da hätte ich gern mit am Tisch gesessen!

 

[Fleischeslust84]

Das sieht ja lecker! Toll zubereitet. Ich kann mir schon vorstellen, wie es geschmeckt haben muss.
Ich habe leider nur Leberwurst auf meinem Brötchen

 

[Carlo BBQ]

Lecker und sieht auch gut aus.
Werde ich mal kopieren

 

[Peter]

ein wirklich sehr toll gemachter Burger

 

[Meteora 360]

Thumbs up....

Gefällt mir sehr gut

Rind, scharf, geil in Szene gesetzt - genau mein Ding!

Viermal nach Oldenburg bitte! Das ist genau unser Ding!!

Sieht Verdammt gut aus, da hätte ich gern mit am Tisch gesessen!

Das sieht ja lecker! Toll zubereitet. Ich kann mir schon vorstellen, wie es geschmeckt haben muss.
Ich habe leider nur Leberwurst auf meinem Brötchen

Lecker und sieht auch gut aus.
Werde ich mal kopieren

ein wirklich sehr toll gemachter Burger

Danke Euch allen!! Die Paste kann ich wirklich nur empfehlen. Die passt zu vielem, auch nicht koreanischem. Ist halt ne fermentierte Chilipaste

 

[Wurmtalgriller]

Super! Ich hatte mich ja schon mal an PP auf koreanisch versucht. Philly Cheese Steak Sandwich auf koreanisch gefällt mir aber auch gut und ist bestimmt wegen des Gemüses und der Paste viel authentischer.

 

[Meteora 360]

Super! Ich hatte mich ja schon mal an PP auf koreanisch versucht. Philly Cheese Steak Sandwich auf koreanisch gefällt mir aber auch gut und ist bestimmt wegen des Gemüses und der Paste viel authentischer.

Oooh das gefällt mir aber auch richtig gut!!

 

[Olli1984]

Moin, das sieht richtig lecker aus. Wird bestimmt mal nachgebaut. Den Gurkensalat macht Göga morgen gleich. Kennen wir so noch nicht.

Danke fürs teilen.
Gruß Olli

 

[Megajoschi]

Yo , die Soße kann ich auch nur empfehlen. Freund von mir hatte letztens auch Bulgogi gemacht und dabei die Soße verwendet. Saulecker
Deine Variante als Burger hat mich jetzt irgendwie angefixt. Muss ich demnächst auch mal ausprobieren.

 

[Meteora 360]

Moin, das sieht richtig lecker aus. Wird bestimmt mal nachgebaut. Den Gurkensalat macht Göga morgen gleich. Kennen wir so noch nicht.

Danke fürs teilen.
Gruß Olli

Hoffe er hat euch geschmeckt!!

Yo , die Soße kann ich auch nur empfehlen. Freund von mir hatte letztens auch Bulgogi gemacht und dabei die Soße verwendet. Saulecker
Deine Variante als Burger hat mich jetzt irgendwie angefixt. Muss ich demnächst auch mal ausprobieren.

Ooh ja, das Zeug ist super

 

[domi27]

Hi,

ganz toller Burger - super lecker auch das Aroma der Gochujang-Paste

Als höchste Form der Anerkennung - gleich mal nachgebaut, natürlich nicht so tolle Bilder wie beim Original :

Danke nochmal für den super Einfall.