Koteletts vom Smoker

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Auf einem Smoker kann man eigentlich alles zubereiten. Auch Koteletts. Also habe ich das heute mal gemacht. Vier Schweinekoteletts mit dem Great Berrier Beef vom @Spiccy gewürzt und bei 110-150 Grad GT in den mit Kirschholz befeuerten Smoker gepackt….

…inzwischen drei Bier getrunken…

…und dann - eine Stunde und fünfzehn Minuten später - mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und einer Scheibe Brot genossen…

…das darf man durchaus so machen.

Grüße
Christian

 

[Honigdachs]

Geiles Pulled Pork!
Wir haben dich vermisst Schrotti, gell @Lanzarolo.

 

[Herr Vatska]

Geiles Pulled Pork!
Wir haben dich vermisst Schrotti, gell @Lanzarolo.

…das musste ich auf morgen verschieben. Bei EDEKA gab es nur noch die Luxus-Variante. 52€ für nen Schweinenacken habe ich nicht eingesehen….…heute dann zum C&C . Dort ging’s…

Grüße
Christian

 

[Woidgriller]

Schöne Koteletts Christian .

…das darf man durchaus so machen.

Aber sowas von .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Lopo]

Kotelett is

 

[gerhard rheinland]

Fantastisch Christian , das glaub ich wohl, daß man das so machen kann

 

[FlorianMerk]

das sieht sehr gut aus und klassisch vom Smoker geil. Glaub den schmeiß ich heute auch an

 

[Hühnerfuß]

Lecker, Christian.
Und das bleibt wohl schön saftig.

 

[taucheredz]

 

[Hualan]

BBQ in Reinform. Find ich ganz klasse, Christian

 

[chipie]

Knochen knabbern

 

[Utti]

Sehr lecker!
Und sogar das Bier eine Rarität - gibt's so nicht mehr...
Das helle wird nur noch in 0.33 abgefüllt

 

[lebori]

Wow. Viel Smoker, wenig Fleisch. Schaut gut aus....

 

[Jannickfra]

Sehr lecker war der Rauchgeschmack nicht zu arg

 

[Grill_Bill_65]

Wunderschöne Bilder von leckerem Essen und klasse Bier

 

[Herr Vatska]

…war der Rauchgeschmack nicht zu arg

…nein. Mit echtem Holzfeuer und sauberer Verbrennung bleibt der Rauchgeschmack in der kurzen Zeit sehr dezent. Wahrnehmbar, aber dezent…

Grüße
Christian

 

[Birndi]

Hallo zusammen.

Auf einem Smoker kann man eigentlich alles zubereiten. Auch Koteletts. Also habe ich das heute mal gemacht. Vier Schweinekoteletts mit dem Great Berrier Beef vom @Spiccy gewürzt und bei 110-150 Grad GT in den mit Kirschholz befeuerten Smoker gepackt….Anhang anzeigen 3855286Anhang anzeigen 3855288Anhang anzeigen 3855289Anhang anzeigen 3855290
…inzwischen drei Bier getrunken…Anhang anzeigen 3855318Anhang anzeigen 3855323Anhang anzeigen 3855319…und dann - eine Stunde und fünfzehn Minuten später - mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und einer Scheibe Brot genossen…Anhang anzeigen 3855320
Anhang anzeigen 3855321Anhang anzeigen 3855325Anhang anzeigen 3855326…das darf man durchaus so machen.

Grüße
Christian

mehr sog i ned

 

[Birndi]

…das musste ich auf morgen verschieben. Bei EDEKA gab es nur noch die Luxus-Variante. 52€ für nen Schweinenacken habe ich nicht eingesehen….…heute dann zum C&C . Dort ging’s…

Grüße
Christian

Sorry aber für 52€ würde ich auch keinen Nacken kaufen, auch nicht für 25€.
Egal wie der Rüssel gefüttert wurde
Da läuft doch irgendwas verkehrt wenn man logisch darüber nachdenkt.
Das gleiche war zu Silvester mit Lungenbraten (Rind) wo sie für das Kilo 65€ verlangt haben.
Da brauche ich es definitiv nicht.
Da müsste ich im Monat 5000€ netto verdienen und selbst dann würde ich es nicht kaufen.

 

[Herr Vatska]

Sorry aber für 52€ würde ich auch keinen Nacken kaufen, auch nicht für 25€.
…

….Kilo-Preis lag bei 18,90€…für @Honigdachs in der Schweiz wäre das vermutlich ein Schnäppchen….

Für einen lange geplanten Sonntagsbraten mit Gästen hätte ich das in der Not vielleicht sogar bezahlt, aber nicht für PulledPork…

Grüße
Christian

 

[Birndi]

….Kilo-Preis lag bei 18,90€…für @Honigdachs in der Schweiz wäre das vermutlich ein Schnäppchen….

Grüße
Christian

OK, hab nur den Preis gelesen und bin von einem Kilo ausgegangen.
18,90€ für Schweinenacken ist aber auch ein stolzer Preis.
Schweinenacken (Schopf) bekommst bei uns bei jedem Bauern der halbwegs normal füttert und Metzger unter 10€.
Und da ist er schon teuer,