Kotlettbraten

[Smokin´Anderl]

Hallo!

Eine sicherlich saudumme Frage, aber ich muss trotzdem fragen:

Ich hab 3,5 KG Kottletbraten (ausgebeint) und möchte ihn morgen auf dem Weber OT 57 indirekt grillen. Wie lange dauert so etwas in etwa?

Danke schonmal...
bis dann
andi

 

[Wurzel]

Hallo,

ich glaube, es gibt so 'ne Regel: Pro Pfund a Stund

In Deinem Fall so mind. 3 Stunden schätze ich mal. Aber ich glaube Grillpapst oder NBG wissen
das besser

Ciao,
Flo

 

[Burn_out]

Hi Andi,
grob geschätzt rechne ich bei Schweinenacken immer so: pro cm Fleischdicke ca. 10 min Garzeit.

Für den richtigen Garpunkt solltest du natürlich ein Fleischthermometer benutzen.
Viel Spaß damit.

 

[Windecker Schwenker]

Für den richtigen Garpunkt solltest du natürlich ein Fleischthermometer benutzen.
Viel Spaß damit.

Jep, Thermometer regelt!

 

[schwenkbroode]

Hallo !

Kammstück oder die trocknere Kottlet - variante ?

Ein Kammstück von ca. 3-4 Kg dauert in der Regel 3 - 3,5 Std. bei 150 - 180 °C

Gruß
Schwenkbroode

 

[Smokin´Anderl]

Trockenes Kotelett - kein Kammstück

Also, ich hab´ ein trockenen Kottelet-Strang. Den werd ich sicherlich nicht so heiß schmoren lassen. - Oder liege ich da falsch?

- Nachmittag gehts los *zitter*

 

[schwenkbroode]

Re: Trockenes Kotelett - kein Kammstück

Also, ich hab´ ein trockenen Kottelet-Strang. Den werd ich sicherlich nicht so heiß schmoren lassen. - Oder liege ich da falsch?

- Nachmittag gehts los *zitter*

Normal ganz " sachte" und geradeso durch.
Man kann das ganze auch mit Mett füllen, schmeckt auch sehr gut und hat was.

 

[Smokin´Anderl]

Alles bestens!

Der Braten war die volle Wucht! Kein bischen trocken, dafür extrasaftig und extrazart. Also das hätte ich selbst nicht geglaubt.

Aber da sieht man wieder dass man sich nur was zutraun muss, und schon ist alles nicht mehr so schwer!

danke für die vielen Tips!

bis bald

andi

 

[Grillingenieur]

Glückwunsch zum erfolgreichen Indirekt-Start (steht mir bratentechnisch noch bevor)
aber einen Fehler hast Du gemacht ...



Gruß,
Grill-Ing.

 

[schwenkbroode]

Hallo !


ebenfalls Glückwunsch zum gelungenen Kotelett !!