• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Kotlovina mit Lepinje

infernal-fire

infernal-fire

Wok-Großmeister
Hallo Sportsfreunde,

es ist zwar schon ’ne Weile her, möchte Euch aber mein erstes Kotlovinaabenteuer nicht vorenthalten.

Das Mitbringsel aus Kroatien und der dazugehörige Ofen mussten unbedingt eingeweiht werden…

auch der Balkangriller stand mir ja für alle Fälle zur Verfügung und so konnte ja eigentlich nichts schief gehen…



Außenküche aufgebaut

1.jpg


2.jpg


3.jpg


ein paar Zutaten

4.jpg


am Vortag wurde das Fleisch (Schweinekotelett, Schweinenacken, Schweinerücken und Huhnshaxen) in die Kotlovinamarinade eingelegt

rezept.jpg Anhang anzeigen Kotlovina.pdf

das Fleisch und die Würste in Schweineschmalz angebraten, fertiges auf dem Rand der Kotlovinapfanne abgelegt
dann Bauchspeckwürfel anbraten

5.jpg


6.jpg


7.jpg


8.jpg


als Würste hab ich Schweinswürste verwendet

Schweinswürste.jpg


die gleiche Menge Zwiebeln wie Fleisch angebraten, dann Paprika dazu (ca. 4 Stück)

9.jpg


Wasser und trockenen Weißwein dazugeben, (Grüner Veltliner) bis zum Rand auffüllen und ganz leicht köcheln lassen…
2x Dosen enthäutete Tomaten zugeben...

immer wieder umrühren…

10.jpg


11.jpg


das Wetter wollte uns ärgern, hatte aber keine Chance :nönönö.:

12.jpg


13.jpg


Kotlovinaabschirmung :helm:

14.jpg


15.jpg


16.jpg


17.jpg


18.jpg


unbeirrt wurde weiter gerührt…

...und gebacken...

19.jpg


zur Kotlovina machte der Balkangriller lecker Lepinje… :teig rollen.:

20.jpg


21.jpg


22.jpg


23.jpg


24.jpg


25.jpg


26.jpg


27.jpg


28.jpg


abgeschmeckt mit Paprika scharf & süß, Vegeta-natural und schwarzem Pfeffer

29.jpg


30.jpg


31.jpg


32.jpg


33.jpg


…und schmecken lassen…………………….. leider ohne Tellerbild… :beschämt.:

34.jpg


geil war’s :tits:

Gruß Jens :prost:
 

Anhänge

  • 1.jpg
    1.jpg
    480,5 KB · Aufrufe: 4.879
  • 10.jpg
    10.jpg
    549,6 KB · Aufrufe: 4.073
  • 9.jpg
    9.jpg
    534,3 KB · Aufrufe: 3.822
  • 8.jpg
    8.jpg
    533,9 KB · Aufrufe: 3.658
  • 7.jpg
    7.jpg
    535,3 KB · Aufrufe: 3.596
  • 6.jpg
    6.jpg
    510,5 KB · Aufrufe: 9.699
  • 5.jpg
    5.jpg
    409,3 KB · Aufrufe: 3.611
  • 4.jpg
    4.jpg
    507,1 KB · Aufrufe: 3.714
  • 3.jpg
    3.jpg
    487,7 KB · Aufrufe: 3.681
  • 2.jpg
    2.jpg
    473 KB · Aufrufe: 3.761
  • 20.jpg
    20.jpg
    381,4 KB · Aufrufe: 3.247
  • 19.jpg
    19.jpg
    447 KB · Aufrufe: 3.275
  • 18.jpg
    18.jpg
    528,5 KB · Aufrufe: 3.322
  • 17.jpg
    17.jpg
    501,3 KB · Aufrufe: 3.320
  • 16.jpg
    16.jpg
    482,7 KB · Aufrufe: 3.328
  • 15.jpg
    15.jpg
    510,2 KB · Aufrufe: 3.338
  • 14.jpg
    14.jpg
    448 KB · Aufrufe: 3.349
  • 13.jpg
    13.jpg
    468,7 KB · Aufrufe: 3.358
  • 12.jpg
    12.jpg
    452,8 KB · Aufrufe: 3.393
  • 11.jpg
    11.jpg
    503,5 KB · Aufrufe: 3.778
  • 27.jpg
    27.jpg
    431,6 KB · Aufrufe: 3.251
  • 28.jpg
    28.jpg
    463,5 KB · Aufrufe: 3.215
  • 29.jpg
    29.jpg
    469,2 KB · Aufrufe: 4.621
  • 30.jpg
    30.jpg
    472,2 KB · Aufrufe: 3.145
  • 26.jpg
    26.jpg
    379,1 KB · Aufrufe: 3.191
  • 25.jpg
    25.jpg
    398,6 KB · Aufrufe: 3.210
  • 24.jpg
    24.jpg
    415,6 KB · Aufrufe: 3.189
  • 23.jpg
    23.jpg
    348,3 KB · Aufrufe: 3.248
  • 22.jpg
    22.jpg
    417,3 KB · Aufrufe: 3.363
  • 21.jpg
    21.jpg
    361,7 KB · Aufrufe: 3.382
  • Schweinswürste.jpg
    Schweinswürste.jpg
    436,9 KB · Aufrufe: 3.593
  • 34.jpg
    34.jpg
    501,1 KB · Aufrufe: 3.187
  • 33.jpg
    33.jpg
    495,8 KB · Aufrufe: 3.160
  • 32.jpg
    32.jpg
    475,7 KB · Aufrufe: 3.107
  • 31.jpg
    31.jpg
    468,8 KB · Aufrufe: 3.126
  • Kotlovina.pdf
    Kotlovina.pdf
    267,7 KB · Aufrufe: 649
  • rezept.jpg
    rezept.jpg
    4,7 KB · Aufrufe: 3.498
Na saubär, tolle Sachen habt Ihr da gemacht und das Motte befolgt, es gibt kein schlechtes Wetter. :friedi-good:
 
SUPER! In so ein Kotlovina Gericht könnt ich mich reinlegen.

Aber Lepinje kenn ich anders. Das sind in Maribor so eine Art Fladenbrot, gebacken, mit Öl (Olivenöl) eingestrichen und kurz direkt auf den Grill. Euer Brot sieht mir wie Schmalzgebäck aus. Gibt wohl sehr Regionale Unterschiede im ehm. Yugoslawien.

Wenn ich mal Platz habe, muss auch noch so ein Kotlovinateil her.

Gruss Steffe
 
Hallo Jens

Schaut das wieder klasse aus.-Supi-
Ich kenn das net,aber kann mir gut vorstellen das es lecker schmeckt.:sonne:

Gruß Jens :prost::prost:
 
Klasse!

:prost:
 
waldwuser schrieb:
...Aber Lepinje kenn ich anders. Das sind in Maribor so eine Art Fladenbrot, gebacken, mit Öl (Olivenöl) eingestrichen und kurz direkt auf den Grill. Euer Brot sieht mir wie Schmalzgebäck aus. Gibt wohl sehr Regionale Unterschiede im ehm. Yugoslawien.
Zum Vergrößern anklicken....

da gibt es wohl verschiedenste Auslegungen was Lepinje sein soll, geil war es und vielleicht rückt der Balkangriller endlich mal das Rezept raus. :arschversohlen: :zwinkern:

Gruß Jens :prost:
 
Kotlovina mit..

Einfach köstlich, ich kann es direkt riechen und schmecken!
So einen Ofen sehe ich heute zum ersten mal. Ein interessantes Gerät.
Kannst uns das Teigrezept für die Lepinje bitte auch geben?
LG feral
 
Moin Jens,

eine schöne Aktion :thumb2:

Und sehr appetitanregend :happa:

:prost:
 
feral schrieb:
...So einen Ofen sehe ich heute zum ersten mal. Ein interessantes Gerät.
----------------------------------------------------------------------------------
Kannst uns das Teigrezept für die Lepinje bitte auch geben?
LG feral
Zum Vergrößern anklicken....

Zum Ofen, ist 'nen Eigenbau! :Zahnstocher..: :zwinkern:

Zum Rezept, ich werd's aus dem Balkangriller rauskitzeln! :frechsein:

Gruß Jens :prost:
 
Zurück
Oben Unten