Krakauer alla Burn_out

[baser]

Heute mal keine Bauern Krakauer, sondern eine normale Krakauer 5Kg nach dem Rezept von unserem Klaus @Burn_out

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rote-fleischwurst-und-krakauer-im-ring.267489/
Kleine Abänderung, da GöGa sie lieber dünner hat, hatte ich sie in einen 28er Schafsaitling verfrachtet.

Gewolft wurde mit einer 4,5mm Scheibe

Da ich alleine war, den Füller mit Schraubzwingen fixiert

Jetzt hängen sie zum umröten, draußen im Räumchen, morgenfrüh gehts dann ab in den Heißrauch, bei 60-70 Grad 1h heißgeräuchert und bei 75 Grad 35 min. noch gebrüht.

 

[Burn_out]

Sauber.

Nicht vergessen nach dem Brühen noch eine Runde kalträuchern.

 

[Torsten61]

Sehr sportlich

 

[baser]

Sauber.

Nicht vergessen nach dem Brühen noch eine Runde kalträuchern.

Werde ich machen Klaus, das hatte ich bei den schlesischen auch gemacht. Das kam richtig gut

 

[schweinemami]

Wow, als relativer Wurschtneuling so schön gefüllte Würste . Und endlich einer, der seine Würscht anständig auf der Stange auffädelt. Das macht mich immer ganz narrisch, wenn die so chaotisch rumhängen

 

[DerTeufel]

Wow, als relativer Wurschtneuling so schön gefüllte Würste . Und endlich einer, der seine Würscht anständig auf der Stange auffädelt. Das macht mich immer ganz narrisch, wenn die so chaotisch rumhängen

Da hatte er einen guten Lehrmeister *hust*

 

[schweinemami]

Da hatte er einen guten Lehrmeister *hust*

ich war ja gar nicht bei Ihm

 

[Plumber]

Herrlich... Selber Wursten ist klasse

 

[essengehen]

Da bin Ich schon sehr aufs Ergebnis gespannt.

 

[Steinramme]

Sehr geil Das muss bei mir auch noch irgendwann passieren

 

[Gast-bwrStw]

Alex,

da hast du wie gewohnt sauber abgeliefert.

Die schaun aus, wie wennsd nix anderes im Leben machen würdest.

grüssle

 

[Downunder]

Legger legger sach ich nur .....

 

[nollipa]

Servus Alex,
Bitte 10m liefern! Schaut genaues aus!

 

[Calenburger]

Das sieht jetzt ja schön zum Reinbeißen aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Das sieht bis hierhin schon mal sehr gelungen aus Bin aufs Endergebnis gespannt.

Da ich alleine war, den Füller mit Schraubzwingen fixiert

Mache ich auch immer so, da ich zu 99% alleine fülle. Die Lösung mit Deinem Brett gefällt mir

Das macht mich immer ganz narrisch, wenn die so chaotisch rumhängen

Da bin ich bei Dir. Sehr amüsant ist das Bauen von "Affenschaukeln"

 

[baser]

Weiter gehts

Nachher noch ins Eiswasser, und dann wird sie noch einmal Übernacht, kalt geräuchert für 8 Stunden

Anschnitt vor dem Kalträuchern schonmal, schmecken tut sie jetzt schon Sau geil

 

[Lothar A.]

Sportliche Aktion, aber das Ergebnis sieht lecker aus.

 

[Burn_out]

Genau so sollen die aussehen. Freut mich wenn sie schmecken.

8 Stunden im dezenten Kaltrauch reichen sicher.

 

[Carlo BBQ]

Stimmt, hast gut gemacht, mir gefällt es.

 

[schweinemami]

Da bin ich bei Dir. Sehr amüsant ist das Bauen von "Affenschaukeln"

Genau, oder die Ketten, wo sich die Würste wieder aufdrehen