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Krakauer Brühwürste
- Ersteller Zeus
- Erstellt am
rico
Bundesgrillminister
Hallo Zeus:
Wie immer sehen die Würste super aus.
Aber mal eine Frage:
Wo hast du immer deine Ideen her ????????????????????
P.S. Die Schinkenberichte sind auch immer der Burner.
Wie immer sehen die Würste super aus.
Aber mal eine Frage:
Wo hast du immer deine Ideen her ????????????????????
P.S. Die Schinkenberichte sind auch immer der Burner.
Moin Zeus,
was soll ich sagen, wie immer große klasse!
Weiter so
Grillritter
was soll ich sagen, wie immer große klasse!
Weiter so
Grillritter
Hallo Zeus,
welche Därme und welches Kaliber hast du benutzt?
Wie lange war die Brühzeit für deine Krakauer?
Gruß
Relaxed
welche Därme und welches Kaliber hast du benutzt?
Wie lange war die Brühzeit für deine Krakauer?
Gruß
Relaxed
OP
OP
Hallo Relaxed,
das sind "Nalo Faser" Därme Kaliber 55.
Würste habe bei 75°C eine Stunde gebrüht.
Grüß
Zeus
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Fein gemacht Opa Waldi !!!!
Bekommt man Brät 2 mal durch die feine Scheibe???
Bekommt man Brät 2 mal durch die feine Scheibe???
OP
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Für was?
Ich lasse es doch kuttern.
Schau meine Slaska nach Art einer Krakauer :
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/slaska-nach-art-einer-krakauer.135449/
Grüß
Waldi
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Das stimmt ja aber ich habe keinen !!!
Möchte gerne eine "Brühpolnische" herstellen.Das Brät sieht aus wie für Knackwurst wie man in Hamburg sagt.Deshalb meine Frage zweimal wolfen in welcher Reihenfolge erst die kleine und dann die mittlere??
Möchte gerne eine "Brühpolnische" herstellen.Das Brät sieht aus wie für Knackwurst wie man in Hamburg sagt.Deshalb meine Frage zweimal wolfen in welcher Reihenfolge erst die kleine und dann die mittlere??
OP
OP
Das stimmt ja aber ich habe keinen !!!
Möchte gerne eine "Brühpolnische" herstellen.Das Brät sieht aus wie für Knackwurst wie man in Hamburg sagt.Deshalb meine Frage zweimal wolfen in welcher Reihenfolge erst die kleine und dann die mittlere??
Moin Svend,
ich habe doch geschrieben, machst genauso wie ich Slaska gemacht habe.
Nur ohne groben Anteil, sondern auch bisschen fein (durch 4 -5mm) wolfen.
Grüß
Waldi
OP
OP
Servus,
habe doch entschieden Krakauer heute anzuschneiden und hab‘s getan.
Die Wurst sieht gut aus, hat schöne Aroma und sehr lecker schmeckt.
Vier Stück davon muss morgen abgeben, teilweise werden Vakuumverpackt eingefroren.
Die Wurst passt zur Brotzeit einwandfrei, nehme immer in die Arbeit mit.
Grüß
Zeus
habe doch entschieden Krakauer heute anzuschneiden und hab‘s getan.
Die Wurst sieht gut aus, hat schöne Aroma und sehr lecker schmeckt.
Vier Stück davon muss morgen abgeben, teilweise werden Vakuumverpackt eingefroren.
Die Wurst passt zur Brotzeit einwandfrei, nehme immer in die Arbeit mit.
Grüß
Zeus
Anhänge
moin Waldi
wie du ja weist hab ich mal gnadenlos kopiert,
auch dank deiner Hilfe per PN
anbei ein Bild vom Anschnitt
( ist mein Erstlingswerk mit gebrühter Wurst )
(ps ich mag Senfkörner und grüner Pfeffer sehr gern
deshalb leicht
abgewandelt)
Aber muss sagen super Rezept!!!
wie du ja weist hab ich mal gnadenlos kopiert,
auch dank deiner Hilfe per PN
anbei ein Bild vom Anschnitt
( ist mein Erstlingswerk mit gebrühter Wurst )
(ps ich mag Senfkörner und grüner Pfeffer sehr gern
deshalb leicht abgewandelt)
Aber muss sagen super Rezept!!!
Anhänge
Waldi, die sieht klasse aus
Werd ich wohl auch mal irgendwann Nachbasteln.
LG TOM
Werd ich wohl auch mal irgendwann Nachbasteln.
LG TOM