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Krautbrötchen

grillette1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Am WE gab es leckere Krautbrötchen.
500g Mehl
1,5 Pk Trockenhefe
2Eßl Zucker
2 Eßl Salz
125ml Wasser
125ml Milch
Öl
125 g fertiges Sauerkraut mit Speck
Röstzwiebeln
Alles verkneten und Teig gehen lassen.
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Kugeln formen und in DO legen.
3Kohlen unten 12 oben ca 35 Min
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Schmeckt soooo lecker!!!!
 

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Grillasch1

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Coole Idee.
Hast Du noch ein Anschnittblid? Mich würd es interessieren wie die Teile von innen aussehen. Und wie sieht das mit dem Kraut aus? Wird das noch klein geschnitten? Ich kann mir vorstellen das sich das sonst um den Knethaken der Küchenmaschiene (Mixer) wickelt. Und bitte sag noch was zur Dopfgröße. 10er oder 12er?
Gruß Stephan
 
OP
OP
grillette1

grillette1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Rezept ist ähnlich in der FF gewesen..
14er DO
Habe immer einen Beutel fertiges Kraut da, falls die Hunde wieder komische Sachen fressen:/....
Es is also schon richtig weich gewesen. Im Brötchen merkst du es gar nicht mehr.
Hatte alles zusammen mit dem Thermomix geknetet. Der Teig ist durchs Kraut super fluffig....
20160509_211859.jpg


Hatte den Teig auch noch für Zimtschnecken gemacht-natürlich ohne Kraut. Er ist fester als mit Kraut aber auch lecker...
Leider hat sich der kleine Hund in die Küche geschlichen und sich bis auf 3 Schnecken über den rohen Teig hergemacht:(
20160508_144713.jpg
20160508_150238.jpg
20160508_155340.jpg



Da hat der arme Kerl ne richtige Plautze bekommen und ein bisl gelitten..
20160508_223812.jpg
 

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OP
OP
grillette1

grillette1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ps... dem Teigdieb geht es wieder prima und die Hefelüftchen werden weniger;)
Ich musste nur kurz ans Telefon und schon passiert es.... zzzzzzz
 

Datschi

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bei manchen ist alles für die Katz' bei anderen ist alles am Hund. :-)

Schaut schön aus. Was ist das schwarze oben auf den Brötchen? Kümmel?
 
OP
OP
grillette1

grillette1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
hatte Sesam drauf:-)
 
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