Krautbrötchen

[grillette1]

Am WE gab es leckere Krautbrötchen.
500g Mehl
1,5 Pk Trockenhefe
2Eßl Zucker
2 Eßl Salz
125ml Wasser
125ml Milch
Öl
125 g fertiges Sauerkraut mit Speck
Röstzwiebeln
Alles verkneten und Teig gehen lassen.

Kugeln formen und in DO legen.
3Kohlen unten 12 oben ca 35 Min

Schmeckt soooo lecker!!!!

 

[Grillasch1]

Coole Idee.
Hast Du noch ein Anschnittblid? Mich würd es interessieren wie die Teile von innen aussehen. Und wie sieht das mit dem Kraut aus? Wird das noch klein geschnitten? Ich kann mir vorstellen das sich das sonst um den Knethaken der Küchenmaschiene (Mixer) wickelt. Und bitte sag noch was zur Dopfgröße. 10er oder 12er?
Gruß Stephan

 

[grillette1]

Rezept ist ähnlich in der FF gewesen..
14er DO
Habe immer einen Beutel fertiges Kraut da, falls die Hunde wieder komische Sachen fressen:/....
Es is also schon richtig weich gewesen. Im Brötchen merkst du es gar nicht mehr.
Hatte alles zusammen mit dem Thermomix geknetet. Der Teig ist durchs Kraut super fluffig....

Hatte den Teig auch noch für Zimtschnecken gemacht-natürlich ohne Kraut. Er ist fester als mit Kraut aber auch lecker...
Leider hat sich der kleine Hund in die Küche geschlichen und sich bis auf 3 Schnecken über den rohen Teig hergemacht

Da hat der arme Kerl ne richtige Plautze bekommen und ein bisl gelitten..

 

[grillette1]

Ps... dem Teigdieb geht es wieder prima und die Hefelüftchen werden weniger
Ich musste nur kurz ans Telefon und schon passiert es.... zzzzzzz

 

[Datschi]

Bei manchen ist alles für die Katz' bei anderen ist alles am Hund.

Schaut schön aus. Was ist das schwarze oben auf den Brötchen? Kümmel?

 

[grillette1]

hatte Sesam drauf