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[Krollplatte] Rievkooche

Herr Vatska

Herr Vatska

Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen.

Heute Abend gab es fleischlos. Rievkooche nach @Hualan von der Krollplatte.
Das Original-Rezept findet Ihr hier:
Hualan

Thema 'Reibekuchen ........ oder wie der Rheinländer sagt, Rievkooche'

Hallo Sportsfreunde,

vor Kurzem waren GÖGA und ich bei Diddi @Diddi Backmeister und Birgit @Octopussy zu Besuch und da hatte Diddi in seiner Riesen-Gusspfanne Reibekuchen, oder wie der Rheinländer sagt, Rievkooche gemacht.

Jetzt hab ich noch einige Äpfel zu verarbeiten und so erinnerten wir und an Diddis Rievkooche und schnell war der Entschluss gefasst, Rievkooche mit Apfelkompott zu machen. Ein "Arme- Leute-Essen" aus der Nachkriegszeit. Das war preiswert und wir haben uns immer die Finger danach geleckt.

Und so einfach geht das:

- 1 kg festkochende Kartoffeln, grob...
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Ich habe für unsere Zwecke die 1,5-fache Menge gemacht.

1,5kg festkochende Kartoffeln mit Hilfe der Kitchenaid gerieben…
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…, zwei kleine geriebene Zwiebeln dazu…
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…Salz, Pfeffer und Muskatnuss…
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…und zum Schluss noch drei Esslöffel Mehr und drei Eier. Das Ganze gut verrühren und die Krollplatte anheizen….
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Öl in die Mitte und die erste Portion Teig darin platt gedrückt. Sobald sich (innerhalb weniger Sekunden) eine leichte Kruste gebildet hat, kann man den Rievkooche nach außen schieben und die nächste Portion anbraten…
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…und so weiter und so fort, bis der Ganze Teig aufgebraucht ist. Sobald die Unterseite etwas Farbe genommen hat, kann man die Rievkooche wenden und weiter geht die wilde Fahrt…
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Auf die 70er Platte hat die komplette Fuhre in einem Rutsch draufgepasst…😊

Gegessen haben wir die Rievkooche mit Knobi-Joghurt…
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…bzw. Apfelmus. Schmeckt beides…😅

Danke an @Hualan für das Rezept. Das bleibt in der Liste…😊😉

Grüße
Christian
 
Genau so, Christian :thumb2:

Grob gerieben, knusprig angebraten und dazu ist neben Apfelmus, Lachs, Joghurtdipp, Rübenkraut und und und fast alles möglich und fast alles auch saulecker.

Klasse gemacht !
 
😭 ich habe Kartoffeln, Sauerrahm und zwei Gläser selbstgemachtes Apfelmus von meiner Schwägerin….was ich nicht habe ist die Krollplatte……..:cry:
 
Herr Vatska schrieb:
Nicht mehr lange…😉
Zum Vergrößern anklicken....
Sehr schön 🤩

Ich durfte gestern feststelle, daß in den Sprachschatz von Herrn Schatz das Wort "krollen" bereits Einzug gehalten hat :D
Er frug mich, wann ich das nächste Mal krollen möchte ;)
 
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