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*** Krustenbraten aus dem DOpf ***

rocinante147

rocinante147

Backstahlbruzzler Krollplattenvirtuose
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Heut' muss es mal wieder ohne viel Aufwand gehen, daher Krustenbraten aus dem DOpf.

Seit 3 Tagen ist hier heftiger Wind, gut dass man auch in der Garage dopfen kann. :D

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Finish folgt später ... :mosh:
 
Ich setz mich mal dazu :messer: :anstoޥn:
 
Winki schrieb:
Schaut cool aus wie dir in der Mitte die Hitze zu hoch gewesen ist und jetzt schon die Schwarte gepopt ist.
Oder was das absicht?
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Das liegt einfach am unterschiedlichen Abstand zum Deckel. Ein Stück Fleisch ist halt nicht rechtwinklig. :D Ich hätte die Grilleier zu Beginn besser erst nur aussen herum gelegt. Egal, dass wird noch ...
 
rocinante147 schrieb:
Das liegt einfach am unterschiedlichen Abstand zum Deckel. Ein Stück Fleisch ist halt nicht rechtwinklig. :D Ich hätte die Grilleier zu Beginn besser erst nur aussen herum gelegt. Egal, dass wird noch ...
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Ja freile wird des
Schaut nur sehr cool aus
 
So, fertisch und lecker (hab schon gegessen). Nein, die Schwarte hängt nicht am Deckel, sie ist auf der Fettschicht abgedriftet. :D

Angerichtet mit Petersilienkartoffeln und überzogen mit ausgelassener Butter und Kren ...

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Für den Dopf hast du die Kruste eh super hinbekommen. Das Fleisch sieht super saftig aus. Die Kartoffeln dazu sind genau richtig. 👍

Gruß Dingo
 
Winki schrieb:
Schaut guad aus 😍
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Danke und ja, dass war es ... :::Sabber:!:

Dingo schrieb:
Für den Dopf hast du die Kruste eh super hinbekommen. Das Fleisch sieht super saftig aus. Die Kartoffeln dazu sind genau richtig. 👍

Gruß Dingo
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Die Kruste salzen und den Boden vom Dopf mit Wasser bedecken. Die Schwarte war genau richtig. Hat gekracht wie Krabbenchips ... :D

Dutchovenbotcher schrieb:
Und ich muss später Salat und Brot essen... :(

In welchem DO arbeitest du mit dem hohen Einsatzrost?
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Der DO9P von BBQ Toro.
 
sieht ziemlich lecker..
war der Braten gepökelt oder wie haste das Fleisch so 'rot' bekommen??
 
Da hätte ich jetzt auch richtig Bock drauf. :sabber: Sieht toll aus.:thumb2:
 
geil :mosh:
da hätt ich nur allzu gern was abbekommen :::Sabber:!:

hab schon ewig keinen Krusti mehr im DOof gemacht, hmm :hmmmm:
danke fürs anfixen :anstoޥn:
 
berndman01 schrieb:
geil :mosh:
da hätt ich nur allzu gern was abbekommen :::Sabber:!:

hab schon ewig keinen Krusti mehr im DOof gemacht, hmm :hmmmm:
danke fürs anfixen :anstoޥn:
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Hi Bernd,
die Schwarte salzen und etwas Wasser in den Dopf, so wird die Schwarte mega.

Die Hälte vom Krustenbraten war noch über und ich wollte mir gerade eine Scheibe runterschneiden ... da hat doch einer die ganze Kruste geklaut. :motz::ranting::mad:
 
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