Krustenbraten aus der Herbbox

[Ändi112]

Heute ist es mal Zeit für einen leckeren Krustenbraten! Im Internet bin ich auf das Rezept mit der Axtschlag Herbbox gestoßen. Ich hatte schon mal einen gemacht mit einer Schale Bier im Grill aber die Box machte mich neugierig. Gott sei Dank hatte der Grill Laden nicht weit von uns so eine Box!

Als erstes habe ich den Braten (2,2kg) mit der Schwarte nach unten in Weizen eingelegt.
Dann gehts nach ca 2-3 Stunden ab auf den Grill. Ich stelle mir vor den Braten bis auf eine KT von ca 71 Grad zu garen. Die Temperatur im Grill werde ich bei ca 180grad einpendeln.

Vom Start habe ich schon mal 2 Bilder der Rest folgt heute zwischendurch!
Kann es gar nicht erwarten diese Herbbox zu testen! Hat schon einer Erfahrungen damit von Euch?

 

[Fuggerstädtler]

Viel Erfolg, ich schau dann mal zu. Einen Krustenbraten will ich demnächst auch mal probieren. Ist der gepökelt oder nicht?

Grüße

 

[Ändi112]

Nein, ich wollte gleich nur noch die Kruste mit Salz einreiben... Ansonsten wird er zwischendurch mit Honig/Bier bepinselt...

 

[Ändi112]

Sooo der Start ist gefallen...

 

[Ändi112]

Mal nen kleines Update! Ist gerade wieder eingepinselt worden...

 

[Fuggerstädtler]

Schaut schon gut aus... Das mit Pinseln mit Bier und Honig hab ich so vor. Ich bin nur am überlegen ob er mit ungepökelt würzig genug ist... Ich warte mal deinen Bericht ab.

Gruß

 

[domi106]

ohhhh.. bin echt gespannt was du zum Geschmack sagst!!!
Gruss Domi

 

[morgenröte]

Viel Erfolg, bin auf das Endergebnis gespannt.
Gruss Andrea

 

[Ändi112]

So jetzt die letzten Bilder.
Ich kann die Herbbox nur empfehlen! Der Geschmack war der Hammer!
Die KT von 71 Grad war noch gerade an der Grenze, dass das Fleisch zu trocken wird.