Krustenbraten mit dunkler Soße

[Digit4479]

Inspiriert von @Lopo sollte es Krustenbraten geben.
Der Braten wurde mit Sauereirub von Klaus grillt gewürzt. Die Schwarte eingeschnitten und gesalzen. Anschließend für 4 Stunden eingepackt und in die Kühlung.
Angeröstetes Wurzelgemüse wurde nach dem anrösten in Malzbier ertränkt.
Danach den Braten für fast 3 Stunden bei ca 180 Grad auf den Grill.
In der Zeit Klöße und Sauerkraut vermacht.
Die Soße noch durchs Sieb, und dann Guten Appetit.

 

[Winki]

Deine Soße schaut ja abartig gut aus
Magst du uns dein Geheimnis verraten wie du die gemacht hast?

 

[Digit4479]

@Winki ganz einfach...Wurzelgemüße angeröstet und 3 Flaschen Malzbier rein. Nach der Grillphase noch kurz angedickt und fertig.

 

[Winki]

@Winki ganz einfach...Wurzelgemüße angeröstet und 3 Flaschen Malzbier rein. Nach der Grillphase noch kurz angedickt und fertig.

Ah oke also kein normales Bier sondern nur Malzbier
Wie hast du die angedickt?

 

[Secreto]

Klasse

 

[Gulaschkanonier]

Schöner Braten!

 

[Lopo]

Genau so muß das sein

 

[Digit4479]

@Winki ... wir haben Mondamin genommen.