Krustenbraten und Flanksteak einmal anders ...

[Kurti71]

Rhein Sieg Kreis gestern, Minus 3 Grad, 10 cm Neuschnee
= perfektes Grillwetter!!!


Wie gut, dass der Kühlschrank einen 3,8 KG Krustenbraten und ein 4 Wochen gereiftes Flanksteak konnte

Vorspeise: Flanksteak gefüllt mit Paprika, Fetakäse, Basilikum, Möhren
Beilage: Coleslaw und bunter Salat

Hauptspeise: 3,8 KG Krustenbraten mit einer Bier-Zwiebelsoße
Beilage: Thymiankartoffeln und 2 x ganzer Kohlkopf

Aber genug geschrieben, hier die Bilder!!

Tellerbild!!!!

Nun die Hauptspeise

Ein echter Hingucker ... die Beilage!!! Ganzer Kohlkopf gegrillt!!

ein kleines Stühlchen gebastelt

Knoblauch und Zwiebeln angebraten und eine legere Tomatensoße für die Füllung gebastelt

Tadaaaa .... Tellerbild!!! Leider etwas überladen ... waren auch echte Nimmersatt dabei

Nachtisch viel aus ... waren alle SATT!!!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht lecker aus.
Wie lange und bei welcher Temperatur war der Kohlkopf auf dem Grill? Und waren die Blätter genügend gewürzt? Da scheinbar nur die Tomatensauce innen gewürzt war.

 

[boehmy]

Den krusti nehm ich gerne mit allen Beilagen. Das flank für mich aber bitte klassisch Rosa

 

[Kurti71]

Der ganze Kohlkopf benötigt gut 1,5 Stunden bei indirekter mittlerer Hitze. Beim nächsten mal werde ich den Kohlkopf mit Olivenöl von außen einreiben und auch von außen mit Salz und Pfeffer würzen.