Krustenporno...

[no_fear]

Hallo Welt,
mal einen auf die schnelle (über Nacht) einen Roll-Krustenbraten,
Fleisch: Bauchfleisch aus der Metro, Brutto ca. 5 kg
Rippen rausgetrennt, Schwarte tlw. entfernt, Schwarte eingeschnitten.
Gewürzt: innen: Rosmarin, Thymian, Salbei (frisch). Pfeffer. Salz. Chilli.
aussen: Salz
rauf auf den Gasi, GT ca. 105 Grad. 9 h später KT bei 75 Grad.
Temperatur dann hoch auf max. es muss poppen
Ergebnis:

Fazit: An der Hochtemparaturphase muss ich noch arbeiten, der Braten war unten rum etwas zu dunkel. Ausserdem viel zu scharf sagt GöGa. War aber gewollt da Prototypenfertigung und nicht zum öffentlichen Verzehr sondern NUR für mich

Ich sage: öfter poppen ist was tolles..

 

[KnobivonNordesch]

Der Braten war zu scharf die Fotos aber nicht.
Sonst OK

 

[no_fear]

Tja das ist sie halt die iPhone Generation...

 

[Sunshine-Griller]

Auf meinem IPhone sind die Bilder scharf)
Wenn der Braten nur für dich ist hast ihn sicher in eine Semmel gezwickt und so reingehauen. Hmmmmm lecker

 

[no_fear]

Naja das ist über..ich hatte nicht mit meinen gefrässigen Arbeitskollegen gerechnet.
Die Kohlenhydratkomponente war in diesem Fall nur notwendig um das Ergebnis der Nachtarbeit ohne weitere Hilfsmittel verspeisen zu können..

Von wegen zu scharf..