2 x Suppengemüse klein geschnibbelt, 1 Würfel Gemüsebrühe in 1 Liter heißes Wasser aufgelöst. Alles in die Schwedenschale. Rost rein, Krustenschinkenbraten aufgelegt. Schwarte wurde eingeschnitten und mit groben Meersalz gewürzt. Schön in den Ritzen verteilt. Die Fleischseiten nur mit normalen Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gewürzt. Serviert wurde mit Sauerkraut, Ofenkartoffel und Krautsalat.
Q320 auf 180° vorgeheizt, 4 Stunden laufen lassen. Bevor die KT von 75° erreicht wurde, bei 70° beide Gashähne volle Pulle.
Q320 auf 180° vorgeheizt, 4 Stunden laufen lassen. Bevor die KT von 75° erreicht wurde, bei 70° beide Gashähne volle Pulle.
