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Krusti drehend oder liegend?
- Ersteller Aliba
- Erstellt am
Was meint ihr so?
A
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Guest
Hallo Aliba,
schau doch mal bitte hier: Krusti drehend oder liegend?. Da findest Du alles, was Du brauchst!
schau doch mal bitte hier: Krusti drehend oder liegend?. Da findest Du alles, was Du brauchst!
Hallo Ali,
ich würde ihn drehen lassen.
Gruß
Peter
PS: So ala
http://www.grillsportverein.de/foru...nende-ein-einfacher-rollbraten-lecker.191872/
ich würde ihn drehen lassen.
Gruß
Peter
PS: So ala
http://www.grillsportverein.de/foru...nende-ein-einfacher-rollbraten-lecker.191872/
Zuletzt bearbeitet:
kann nicht sagen, ob die Kruste drehend was wird, da die dann doch ständig mit Fleischsaft / Fett "übergossen" wird.
Liegend wirds bestimmt was. (habe keine Roti, vielleicht funzts ja auch gedreht).
Liegend wirds bestimmt was. (habe keine Roti, vielleicht funzts ja auch gedreht).
Danke erstmal. Jetzt weiss ich immer noch nicht weiter.
Das nächste Problem ist die Dauer. Da gibt's ja trotz ähnlicher Temperatur die unterschiedlichsten Zeitangaben. Das reicht von 90 min bis 4 Stunden. Also mit 2,5 bis 3 Stunden habe ich ja gerechnet, aber 4 Stunden, meint ihr wirklich?
Starten wollte ich erst einmal mit einem halben AZK, links und rechts verteilt. Sollte so für 2 Stunden 170-180°C genügen. Falls die GT unter 150°C sinken sollte, dann noch mal klein nachlegen, um dann so bei 68-70° KT noch einmal richtig einzuheizen zum Poppen und dann eben so bei 75° KT raus damit.
WIe ist eure Meinung?
Cu Ali
Das nächste Problem ist die Dauer. Da gibt's ja trotz ähnlicher Temperatur die unterschiedlichsten Zeitangaben. Das reicht von 90 min bis 4 Stunden. Also mit 2,5 bis 3 Stunden habe ich ja gerechnet, aber 4 Stunden, meint ihr wirklich?
Starten wollte ich erst einmal mit einem halben AZK, links und rechts verteilt. Sollte so für 2 Stunden 170-180°C genügen. Falls die GT unter 150°C sinken sollte, dann noch mal klein nachlegen, um dann so bei 68-70° KT noch einmal richtig einzuheizen zum Poppen und dann eben so bei 75° KT raus damit.
WIe ist eure Meinung?
Cu Ali
die Dauer ist natürlich von der Fleischgröße (dicke) und der Grilltemp. abhängig.
Etwas mehr als nen halber AZK (Weber) sollte beim heurigen Wetter ausreichen,
bei 70°KT nochmal ordentlich Nachfeuern ebenso.
Keine Angst, das wird.
Wie gedenkst du das gute Stück zu würzen?
Etwas mehr als nen halber AZK (Weber) sollte beim heurigen Wetter ausreichen,
bei 70°KT nochmal ordentlich Nachfeuern ebenso.
Keine Angst, das wird.
Wie gedenkst du das gute Stück zu würzen?
Gib gegen Ende nochmal Gas mit der Temp,dann klappt das auch mit dem Ploppen der Kruste.
Keine Angst das wird
Gruß
Tom
Keine Angst das wird
Gruß
Tom
die Dauer ist natürlich von der Fleischgröße (dicke) und der Grilltemp. abhängig.
Etwas mehr als nen halber AZK (Weber) sollte beim heurigen Wetter ausreichen,
bei 70°KT nochmal ordentlich Nachfeuern ebenso.
Keine Angst, das wird.
Wie gedenkst du das gute Stück zu würzen?
Das Teil hat wie gesagt 4,5kg.
Die eingeritzte Schwarte wollte ich 2-3 Std in Salzlauge einlegen und dann eigentlich nur noch S&P verwenden.
CU Ali
Gib gegen Ende nochmal Gas mit der Temp,dann klappt das auch mit dem Ploppen der Kruste.
Keine Angst das wird
Gruß
Tom
Ach Ploppen heisst das, wie komm ich bloss auf Poppen. GöGä schimpft schon
CU Ali
nene, poppen muss die Kruste 
da hat sich nur ein l eingeschlichen.
Eingeritzte Schwarte in Salzlake und dann nur S&P - passt.
wünsche gutes gelingen und...
da hat sich nur ein l eingeschlichen.
Eingeritzte Schwarte in Salzlake und dann nur S&P - passt.
wünsche gutes gelingen und...
Aetschi
Grillkaiser
Also ich mach meine immer auf dem Spieß.
Zum Schluss nochmal ein wenig Temperatur und es macht popp *g*
Gruß
Aetschi
Zum Schluss nochmal ein wenig Temperatur und es macht popp *g*
Gruß
Aetschi
erstmal danke für alle antworten, werde mich näher dazu äussern, wenn ich wieder dazu fähig bin, aber nach einem ausfall unserer Klimaanlage sind unsere 15 Server ausgefallen und auch nicht mehr startwillig, somit bin ich erst einmal eine Zeitlang beschäftigt, die platten zu wechseln. entschuldigt die kleinschreibung, melde mich nach wiederbeatmung.
cu ali
cu ali