Krustnbrat'l mit Knedl und Kraut......

[TirolGrill]

......

Hallo Grillsportverein,

"Mir brauchen wieder Schwein zum Grillen"
sagte meine Gattin zu mir.

Ich hatte sofort Herzln in die Augen und fragte:
Bauch?
Haxn?
Schopf?
Backen?

"Na, spinsch......zum Flach grillen"
war die Antwort


Zefix

Kurz überlegt


Schatz, dann hol i an Schopf.....

Die Geschichte geht weiter.......

 

[Cladonia]

I start glei Michael ...

 

[Quali-Fire]

ABO Michael


... da muss ich dran bleiben....

 

[TirolGrill]

Na bring was magers mit.....(verdammt)

Ich habe dann ein ganzes Karree mitgenommen, mit Hintergedanken

Nachdem die Kurzbrat Stücke geschnitten waren, habe ich mir ein großes Stück zur Seite gelegt

Und weil es ein Krustnbrat'l werden soll

Na des dauert zu lange....

"Du spinnst" (Christine)
"Schau ma mal" (I)

Perfekt

Jetzt kann der Braten, auf Salz bis morgen rasten

Morgen geht's weiter.....

Vielen Dank für's vorbeischauen und bleibt's ma daweil Negativ

 

[Quali-Fire]

Super Piercings Burschi
Sag der Christine das wäre Vorgehensweise nach GSV-Standard...... das muss so

 

[TirolGrill]

Super Piercings Burschi
Sag der Christine das wäre Vorgehensweise nach GSV-Standard...... das muss so

Ich sag's ihr

 

[Secreto]

Und während ich so hier auf der Bank sitze, lass ich mich vom Duft Tiroler Kräuter betören...
Die Blumwiese ist eingetroffen...

 

[5E8A5T14N]

Servus zusammen,

auf große Dinge

 

[Utti]

Na da gucke ich morgen nochmal zum Essen rein!

 

[TirolGrill]

He Sebastian, @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 cooles Profilbild

 

[Barbie-Q]

mir könnt ihr auch Bescheid geben, wenn´s los geht...

 

[5E8A5T14N]

He Sebastian, @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 cooles Profilbild

Danke Michael
Das war Der Sonnenaufgang in Mexico morgens um kurz vor 5

 

[Lopo]

Ich setz mich schon mal

 

[carmai24]

Schaun mer mal, ob des was wird?!

Gutes Gelingen!

 

[Carlo BBQ]

Es ist schon morgen

 

[Cladonia]

Ich hab auch schon Gusto auf knusprige Kruste

 

[TirolGrill]

Um Gottes Willen, jetzt muss des was werden sonst lacht ihr mich noch aus
Schlauer wäre gewesen den Bericht danach zu schreiben

 

[TirolGrill]

Ich hab auch schon Gusto auf knusprige Kruste

Ich auch Silvia

 

[TirolGrill]

...... weiter geht's

Das muss jetzt einfach gelingen, deswegen auf Nummer sicher gehen und nochmals salzen.

Das Fleisch habe ich dieses Mal verkabelt

denn trockenes Karree mag keiner.

Bei gemütlichen 120 Grad im Grill kletterte dann die Kerntemperatur, nach ca.90 Minuten, auf 30 Grad.
Ich habe dann das Salz entfernt, den Braten mittig platziert und die Garraum Temperatur etwas erhöht.

Jetzt sieht man gut wie fleißig ich mit Löchern war.

Das Thermometer sagt fertig, aber die Kruste ist es noch nicht ganz.
Also Feuer frei und den Heckbrenner dazu

Die Christine war Indoor auch soweit fertig

Der Braten war jetzt auch fertig,

.
Die Löcher Methode hat super funktioniert die Kruste war der Hammer

Das werde ich bei der nächsten Haxn auch probieren.

Ich musste schauen das ich überhaupt noch ein Stück Kruste erwische.

.......so ein gieriges Pack

Vielen Dank für's vorbeischauen und bleibt gesund.
Liebe Grüße Michael

 

[mike]

Genial