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Die Bosch MUM 86 kostet in der Bucht knapp 400 Euro-bei Sofortkauf. Ein wenig Geduld - Markt und Preise beobachten...da geht schon noch etwas. Im letzten Jahr war es sogar so, dass die Ersteigerungspreise kurz vor Weihnachten wieder in den Keller gingen...wahrscheinlich weil die Geschenke für Mutti überwiegend schon beschafft waren. Nach Weihnachten ist dann auch noch ein Tip-wenn die MUM der Mum nicht gefällt
Hallo Frank, ich habe im letzten Jahr auch um diese Zeit begonnen, den MUM8-Markt zu beobachten...dabei bekommt man ja auch ein Gefühl für die Marktpreise. Limit setzen - Geduld haben - beobachten
So, heute habe ich zugeschlagen.
Nachdem ich in der Bucht die Wahnsinnspreise für die MUM 86 ein paar Tage lang verfolgte (dort wurde sogar eine gebrauchte für 372.-€ erfolgreich verkauft ), habe ich über Idealo bei hifishopberlin.de die MuM86 A1 für 399,89€ gesehen und im Ladengeschäft nach 1 Minute Feilschen für 375.-€ bekommen. Schöner Stundenlohn
Zuhause das Teil "abgewaschen" und meinen neuen Helfer gleich mit 500gr Sauerteig, 500gr Roggen1050 und 500gr dunklem Weizen1050 eingeweiht.
Den Teig verarbeitete die MUM mit "links" und ich bekam ein super Ergebnis.
Von der Lautstärke bin ich auch angenehm überrascht. Die kann ich auch morgens um 4:00 Uhr, wenn ich von der Arbeit komme, anschmeißen.
Das erste Brot ist schon fertig, Nr. 2 braucht noch 40 Minuten.
Ich bin von dieser Maschine voll begeistert.
LG, Frank
Gratulation Frank - ein guter Kauf! Siehst du, geht doch!!! Meine MUM ist auch mehrfach in der Woche im Betrieb und ich bin immer wieder begeistert, wenn ich mit dem Teil arbeite! Meine Brotteige knete ich immer vier Minuten auf kleiner Stufe-packe dann die Hefe dazu und lasse den Teig dann auf Stufe zwei 10 - 12 Minuten durchwalken. Die Lautstärke dabei ist wirklich angenehm! Also nochmal: Herzlichen Glückwunsch und noch viel Freude an deiner MUM!!!
Ich weiß nicht, ob das hier schon erwähnt wurd: Bei den ausschließlich "Kochinteressierten" gibts eine eigene Interessengruppe für die MUM-Freunde...
Auch von mir Glückwunsch, wirst viel Freude haben mit dem Gerät. Viel Spass beim ausprobieren und Erfahrungen sammeln. Habe mir gestern bei Amazon das Zubehörset bestellt, Fleischwolf mit Adapter, Saftpresse und Schnitzler für 99 Doppelmark... super Preisleistung. Will ich mal in ner freien Minute alles fleißig austesten. Rot- und Weißkohl einkochen steht an und die Köpfe liegen schon bereit
Habe übrigens bei Bosch erfragt das man auch die Wurststopfer vom 7er Wolf auf den 8er Fleischwolf setzten kann... für die die es interessiert.
Fleischwolfvorsatz und Tip für die Lochscheiben und Messer
Die mitgelieferte Lochscheibe empfand ich als zu fein für Hackfleisch. Ich habe mir daher zusätzlich eine 6mm und eine 8mm Lochscheibe plus ein Ersatzmesser bei Richard Kirsch (einfach mal googeln, steht ganz oben in der Liste als "Fleischerbedarf") bestellt.
Alle Teile von dieser Firma sind aus Edelstahl und - schon auf den ersten Blick - besser verarbeitet, als das mitgelieferte Bosch Messer bzw. die Bosch Lochscheibe. Die Kosten liegen bei 4,80 für das Messer und 5,60 für jede Lochscheibe (plus 19%).
Aus den Beschreibungen in dem Online-Katalog der Fa. ging nicht eindeutig hervor, ob die Scheiben und das Messer passen-auch ein Anruf bei Frau Reimann, brachte keine entgültige Sicherheit. Ich hab´ dann einfach das Risiko in Kauf genommen und bestellt...und siehe da: Es passt alles hervorragend-besser gehts nicht!
Bei dieser Firma passen also die Messer und Lochscheiben vom Typ 7 zum Fleischwolfvorsatz für die MUM8.
Art.Nr. Messer 3107KIE
Art.Nr. Lochscheibe 6 mm 3107LIE6
Art.Nr. Lochscheibe 8 mm 3107LIE8
Wenn ihr mal einen preiswerten Lieferanten für den Spritzgebäckvorsatz seht, bitte nicht vergessen, hier zu posten-ich bin sehr interessiert.
Heute meinen ersten Brötchenteig gemacht.
Sind 20 Stück geworden. Superlecker. Werde definitiv keine Brötchen mehr kaufen.
@Franz
schieb doch mal Deine Brotrezepte rüber (die auch ein Anfänger, wie ich es bin, gebacken bekomme).
LG, Frank
Ich nehme schon gern die Backmischungen. Es kommt darauf an, ob ich Lust habe etwas auszuprobieren. Dann suche ich mir hier im Forum etwas und los gehts. Die Rezepte sind ja von den Freunden hier erprobt und genau beschrieben - die funktionieren eigentlich immer. Aber hier mal ein paar Sachen, die ich - neben den Backmischungen - immer wieder gern mache:
Das einfachste Brot der Welt-gelingt immer und schmeckt:
500 g Mehl, am Besten schmecken mir Dinkel- oder Roggenmehl
150 g Haselnüsse, Kürbiskerne, etc. gern auch gemischt
½ Liter Wasser
2 TL Salz
2 EL Essig
Die Zutaten in der KM erst zwei Minuten auf kleiner Stufe mischen (kneten kann man das nicht nennen) - dann 1 Pack Frischhefe dazu und nochmal drei Minuten auf hoher Stufe (MUM 8 = Stufe 2 von 4) mischen lassen
Teig in eine gefettete Kastenform füllen (ist recht flüssig)
Form in den kalten Backofen mittlere Schiene – 200Grad Ober- Unterhitze einstellen und das Brot
insgesamt eine Stunde im BO lassen. Dann sofort aus der Form und auf ein Rost zum Abkühlen stellen.
Such mal nach dem Chillibrotrezept vom Brezz (das beruht auf dem Zwiebelbrotrezept-auch ganz lecker, aber das Chillibrot ist hier der Renner). Zu dem Brot gibts von Brezz neben dem Rezept auch noch eine genaue Flechtanleitung. Zusätzlich habe ich noch ein paar Tips gesammelt:
Teigzubereitung mit der Küchenmaschine
1. Mehl, Frischkäse, 100ml Wasser, Salz und Zucker vier Minuten langsam kneten.
Zwischendurch prüfen und ggf. noch etwas Wasser zugeben. (Die Wassermenge ist abhängig vom Mehl – daher die Mengenangabe 100-130ml)
2. Dann erst die frische Hefe hinzubröseln. Keinesfalls vorher – wenn die Hefe zu früh mit dem Salz in Berührung kommt, lässt das Salz die Hefe nicht richtig zur Entfaltung kommen. Der Teig wird volumiger, lockerer.
3. Danach auf schneller Stufe 12 Minuten kneten. Der Teig klebt danach nicht mehr.
4. Den Teig 30 bis 45 Minuten bei 35 Grad gehen lassen. Nicht länger, weil die Hefe sonst ihre Kraft verliert. Das Brot selbst soll aber auch im DOpf/BO noch etwas „aufgehen“!
Ich habe mir immer „einen abgebrochen“, das Brot nach dem Flechten (auf dem Teigbrett) aufs Backblech zu transportieren. Bisher ist immer alles gut gegangen-aber das war schon ein heikles Unterfangen. Vielleicht bin ja auch nur ich so umständlich...um so dankbarer bin ich für den Tip von Ronald und gehe nun so vor:
Die Teigrolle aufs Backpapier und mit dem Backpapier aufs Backblech „hieven“! Auf dem Backblech (und dem Backpapier) einschneiden und flechten.
Hier das Rezept für ein leckeres Weißbrot von Stonehead - passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch:
Weißbrot
(2 Gärkörbe oval 26 x 16 cm)
Zutaten:
800 g Weizenmehl Type 550
100 g Roggenmehl Type 997
325 ml Milch
325 ml Wasser
40 g Hefe
25 g Salz
25 g Backmalz
Aus allen Zutaten einen Teig herstellen und zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen. Den Teig nochmals kneten und in 2 Stücke teilen. Diese rund wirken und 10 Min. gehen lassen. Dann länglich formen, in die bemehlten Gärkörbe geben und 20 – 30 Min. gehen lassen. Die Laibe auf einen bemehlten Brotschieber stürzen, mit Wasser abstreichen, 3 – 4 mal schräg einschneiden und in den Ofen schieben.
Im E-Herd: Heizen auf 250° C, einschießen und gleich auf 200° C zurückschalten, Backzeit: 50 - 60 Min.
Hi,
apropos "das teuerste Forum" und so....
hab mir gestern in der Bucht auch eine MUM 8 zugelegt. Ist die 82er mit 1400 Watt. Ich kanns kaum erwarten bis das gute Stück bei mir eintrudelt.
Das Teil ging für 200 Taler an mich.
), habe ich über Idealo bei hifishopberlin.de die MuM86 A1 für 399,89€ gesehen und im Ladengeschäft nach 1 Minute Feilschen für 375.-€ bekommen
. Schöner Stundenlohn
