Küstenentenschlemmerei

[Altaria]

Moin Leute,
Vatti allein zu Haus, Mutti mag es nicht, also gibt’s die erste Ente mit Klößen, Rotkohl und einer leckeren Sauce

Zuerst für die Sauce beide Keulen anbraten

Keulen raus, Gemüse rein

nach 5 Minuten braten, ein Löffel Tomatenmark dazu und anrösten

ein Schuß Cognac, reduzieren, zwei Schuß Portwein dazu und wieder reduzieren, Entenfonds rein und die Keulen drauf

im Backofen für 3 Stunden bei 100 Grad O/U

Entenbrüste mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin einreiben

nach 3 Stunden Keulen beiseite stellen

Gemüse und Flüssiges abseihen

Brüste beidseitig anbraten

Entensaft in die Sauce

Reduktion

Rotkohl fertig gemacht

Ententeile in den Backofen und mit Umluft und Obergrill grillen

Anrichten

Danke für euer Interesse

 

[Bruzzelfee]

Den Teller nehm ich direkt Peter
...sieht klasse aus und die Soße schlürf ich direkt vom Teller

 

[Altaria]

Den Teller nehm ich direkt Peter
...sieht klasse aus und die Soße schlürf ich direkt vom Teller

Merci Sonja, für morgen ist noch was da

 

[Wombads]

Jo Peter den nehm ich so. #
Ich denke das gibts bei mir zu weihnachten

 

[Bruzzelfee]

Merci Sonja, für morgen ist noch was da

Bin unterwegs

 

[chili-sten]

Moin Peter,

eine schöne Entenschlemmerei

 

[Reuef]

Herlich

 

[Z25]

Ente gut, alles gut......

 

[burn2joy]

Sehr schön auf die Wünsche der Frau Rücksicht genommen Peter

 

[Luse]

Wunderbar.

Nur der Rotkohl aus dem Glas...
Musst ich einmal essen....ging zwar rein, aber selbstmachen ist nicht viel Aufwand und viel besser.
Vermutlich musste es schnell gehen, bevor die Gemahlin wieder zu Hause ist.

 

[Utti]

Hallo Peter,

Das sieht hervorragend aus!

 

[Ken866]

Danke fürs Teilen. Sieht sehr appetitlich aus

 

[Kernisch]

Genau so mag ich das... Geile Soße und das Fleisch schaut sehr geil aus!!!

 

[Peter]

ein super Teller

 

[Firewitch]

Da hast Du uns aber eine saubere Ente aufgetischt - zumindest teilweise...
Da würde ich mich auch an den Tisch setzen.

 

[Steinramme]

Astrein Peter, die Keulen sind dann wohl für mich.

 

[Altaria]

Den Teller nehm ich direkt Peter
...sieht klasse aus und die Soße schlürf ich direkt vom Teller

Herzlichen Dank Sonja, bei mir kannst du alles schlürfen , also vom Teller

Jo Peter den nehm ich so. #
Ich denke das gibts bei mir zu weihnachten

Merci, …
bin ich als Ideengeber eingeladen

Bin unterwegs

Schneller Sonja…

Moin Peter,

eine schöne Entenschlemmerei

Ich danke dir verbindlichst

Herlich

Gracias mein Namensvetter…

Ente gut, alles gut......

Merci, … und hinten ist die Ente fett…

Sehr schön auf die Wünsche der Frau Rücksicht genommen Peter

Danke dir, …happy wife, happy life

Wunderbar.

Nur der Rotkohl aus dem Glas...
Musst ich einmal essen....ging zwar rein, aber selbstmachen ist nicht viel Aufwand und viel besser.
Vermutlich musste es schnell gehen, bevor die Gemahlin wieder zu Hause ist.

Thanks, aber Rotkohl kann ich nicht

Hallo Peter,

Das sieht hervorragend aus!

Muchas Gracias Utti …

Danke fürs Teilen. Sieht sehr appetitlich aus

Aber sehr gerne, danke dir

Genau so mag ich das... Geile Soße und das Fleisch schaut sehr geil aus!!!

Ich erröte, merci

ein super Teller

Peter an Peter… danke dir …

Da hast Du uns aber eine saubere Ente aufgetischt - zumindest teilweise...
Da würde ich mich auch an den Tisch setzen.

Vielleicht wird das ja mal irgendwann was Eva-Maria, … danke dir

Astrein Peter, die Keulen sind dann wohl für mich.

Aber klar Sven, es sind immer welche vorrätig , merci mein Lieber…

 

[Quali-Fire]

Moinsen Peter,
das nenne ich Erpel-Power vom Feinsten.
Den Donald hast du würdigst zubereitet

 

[Wombads]

Merci, …
bin ich als Ideengeber eingeladen

Klar am Weihnachten sind wir alleine

 

[Franze1]

Respekt, das schaut ja mal sehr gut aus.