Küstensmoker

[TGemini]

Moin Moin an die Smokerfront,

schon im letzten Jahr habe ich mich in diesem Forum vom smoken anstecken lassen. Da hier an der Küste keine praktischen Erfahrungen zu sammeln waren wurde am Jahresanfang das Material beschafft und irgendwann angefangen zu bauen. Mangels Zeit ging es erst im August richtig los.

Für die erfahrenen Smokerbauer habe ich 3 Fragen:

- Wie groß sollte die Öffnung zwischen Feuerbox und Grillkammer sein?
- Kann diese ganz offenbleiben oder ist es besser diese durch ein Gitter oder ähnliches zu versehen=?
- Welchen Durchmesser sollte der Schornstein haben?


Hier die groben Infos.:

16" Rohr 6,3mm
950mm Grillkammer
500.. Feuerbox

Wenn gewünscht gebe ich gerne Fotos dazu.

Besten Dank für die Hilfe..

 

[waldwuser]

Für die erfahrenen Smokerbauer habe ich 3 Fragen:

- Wie groß sollte die Öffnung zwischen Feuerbox und Grillkammer sein?

ca. 1/3 des Rohrdurchmesser

- Kann diese ganz offenbleiben oder ist es besser diese durch ein Gitter oder ähnliches zu versehen=?

Auf gar keinen Fall ein Gitter oder Lochblech o.ä. einbauen. das reisst jeder nach der 2ten Versmokerung wieder raus.

- Welchen Durchmesser sollte der Schornstein haben?

Mit 100 mm bist du auf der sicheren Seite.

.........

Wenn gewünscht gebe ich gerne Fotos dazu.

Ja was dachtes Du denn wo Du hier bist

Gruss Steffe

 

[TGemini]

.. ah jetzt ja. Danke Steffe.

Ich dachte ich wäre hier wer baut den verrücktesten Smoker Forum ..
Spaß beiseite Ingo kommt. Allein schon die vielen Beiträge die ich durchsucht habe haben mir das erste Startwissen vermittelt. Die Bilder gaben das erklärende Ah dazu.

Ich will natürlich keinem etwas vorenthalten

Also hier nun Projekt Smoker..

Wie alles begann.

 

[Kuno1976]

Na, das sieht ja auch richtig nach einer vernünftigen Wandstärke aus...

Ich setz mich mal hin und schau zu. Meiner steht ja auch noch in den Startlöchern.

Bald mehr Bilder bitte!

 

[TGemini]

Und weiter geht es..

Hallo zusammen,

Sorry, hat etwas gedauert aber der Job geht nun mal vor.

Die Bilder sind bearbeitet und wenn jetzt alles klappt dann könnt ihr sie auch hier im Beitrag sehen.

Also die Rohre waren beschafft, kaum angefangen (Klappe ausgeschnitten, Scharniere vorbereitet) und schon begann der Kampf mit dem Schweißgerät. Für 6,3mm braucht man schon etwas ordentliches. Also erst mal eine neue Bruzelmatic anschaffen.

Hier die ersten Schnitte und Montage der Scharniere.

Gleich ging es weiter mit der Klappe.

Ich hoffe das klappt jetzt auch alles..

 

[TGemini]

Smoker Eigenbau

Sieht doch schon gar nicht mal so schlecht aus.

Und hier noch die weiteren Materialien.

Feuerbox, die 2 abgeschnittenen Ringe bilden dann die Räder.

Ich gebe es zu. Die Kopfbleche habe ich lasern lassen.

Das schöne ist das man sieht wie der kleine wächst.

 

[TGemini]

Wieter gehts...

.. wobei ich mich gerade frage ob es überhaupt gewünscht ist weiter zu posten?


Hier mal der Test zur Beinmontage.

und so im ganzen:

Gruß

TGemini

 

[shofmann000]

Mach nur weiter mit den Bilders, Du wirst auf jeden Fall beobachtet.

8)

Auch, wenn manch einer nix dazu schreibt.
Also fleißig weiter und hier reinstellen.
Bisher sieht das schon ganz gut aus.

Viele Grüße
Sven

 

[Kuno1976]

Immer weiter machen mit dem posten. Es kann garnicht genügend Anschauungsmaterial geben für die die noch einen bauen wollen. Es gibt immer wieder tolle Anregungen zu entdecken.

Und Bis jetzt sieht's doch schon fein aus.

 

[Mr.chipotle]

Sieht schon gut aus, das wird beobachtet.

 

[TGemini]

Also gut,

.... dann mache ich mal weiter.

Hier der Montagetest mit Füße.

Komplett mit angeschweißten Füßen:

und last but not least der Seiteneinblick nach dem anschweißen der Füße:

Weiter geht es gleich...

 

[TGemini]

Weiter gehts....

Nach dem die Füße dran sind geht es mit den Auflagen für das Rost weiter.
Da muß jetzt erst mal ein normales Rost rein, da Smoki bald eingeweiht werden soll. Irgendwo gab es doch hier im Forum jemand der so tolle zerlegbare baute. (noch mal suchen muß)

Damit auch das Fett bzw. Wasser ablaufen kann der Ablauf.

Jetzt endlich die Kopfbleche. Damit war das SChweißgerät ganz schön beschäftigt. Vollgas und dann noch ein merkwürdiges Material diese Pipeline - Rohre. Es hält.

 

[castolin]

Ein Smoker der Generationen hält, weiter so

Gruss Castolin

 

[blendaxx]

Moin auch...

dat sieht doch schonmal sehr vielversprechend aus !


...und schön weiter dokumentieren... ! Der Norden is hier noch ziemlich mau vertreten....

 

[TGemini]

weiter geht es....

. mittlerweile schon eingeweiht will ich die Bauphase nicht vorenthalten.

Anschlußblecje der Feuerbox

Eine Ascheklappe muß auch noch dran.

Jetzt noch den Deckel dann sieht das ganze schon heiß aus.

Damit wir die Klappen auch öffnen können ein paar Griffe.

Soweit so gut.. und jetzt gut verpackt zum Sandstrahlen.

Bin froh den 90° Bogen für den Kaminanschluß bekommen zu haben. Sieht doch gleich besser aus als ein Knick.

 

[TGemini]

nun zum Endspurt...

Nach dem verladen ab zum strahlen.

Nach dem Sandstrahlen wieder in der heimischen Werkstatt.

Sieht doch wirklich gut aus.

Witzig.. mal den Weg das Raiuches durchblicken...

Ach ja.. in den Kamin muß ja noch die Regelklappe.

Dann ging es an das Lackieren. Die Entscheidung fiel auf dieses Produkt.

Die erste Schicht ist aufgetragen.

OK.. die Räder müssen noch dran. Nur mal so zum optischen Genuß montiert.

Jetzt der Boxenstopp zum Räder montieren.

Also ich bin schon ganz zufrieden.

 

[TGemini]

Das Finale...

.... so sieht das gute Stück nun aus..

Ds gute Stück muß natürlich ab in den heimischen Garten.. also verladen und ab gehts...

Trara... hier isser der Smoki.. mit seinem Erbauer.

Immerhin hat er es auf 212 Kilo gebracht. Der rostet in meinem Leben nicht mehr durch.

OK.. mittlerweile auch schon 3 mal im Einsatz gewesen.. Rips vom Rind und Schwein, Burger..oh die waren Göttlich und ein kleiner Braten. alles TOP. Ich habe auch schon die Schwächen erkannt und Smoki wird bald getuned. Topfhalter und Auflage, neues Holz an Griffen und Ablage sowie die Regulierung in der Ofenklappe.

Aber .. ein voller Erfolg. Alle Gerichte bisher superlecker. :happa:

Danke für die Tipps aus dem Forum.

LG
Ingo

 

[supertoni]

sauber!!!!
sieht ja extrem gut aus der prügel!!! vorallem das massive untergestell ist der hammer!! jetzt heiz die kiste mal ein. ich will fleisch sehen hahaha!!

ist das eigentlich dein metabo schweissgerät?? wenn ja, was haste dafür gelöhnt?

 

[TGemini]

Jupp ist mein Metabo.

Gelöhnt.. 600 Euronen auf den Kopf. Metabo hat die Geräte ausgelistet. Da kann man gut handeln.

Fotos vom Fleisch.. OK.. die haben wir vergessen.. die Finger waren so schmierig von der BBQ Sauce.. . Aber legger war es.

 

[supertoni]

Jupp ist mein Metabo.

Gelöhnt.. 600 Euronen auf den Kopf. Metabo hat die Geräte ausgelistet. Da kann man gut handeln.

Fotos vom Fleisch.. OK.. die haben wir vergessen.. die Finger waren so schmierig von der BBQ Sauce.. . Aber legger war es.

schönes gerät!! und 600 ökken ist ein echtes schnäppchen für diese klasse. wenn man bedenkt das ein metabo elektroden bräter schon um die 250 ökken liegt!!

viel spass mit deinem smoker!!