Kurkuma aus Malaysia

[ossigriller]

Servus Sportfreunde,

ein Freund von mir war beruflich in Malaysia unterwegs und hat an mich gedacht. Eben habe ich das Kurkuma in Gläser gefüllt. Beim Aufschneiden der Tüte war schon klar dass das eine andere Liga ist......

 

[Quälgeist]

Kurkuma ist hellgelb

 

[Utti]

Sieht eher wie Cumin aus / Kreuzkümmel.

 

[Quälgeist]

So sieht der frische Kurkuma aus http://tropenkost-shop.de/kurkuma-tumeric-gelbwurz-200g
Und so gelb sind auch die Finger wenn du ihn frisch oder getrocknet verarbeitest

 

[ossigriller]

o.k. Hab mal die Packung fotografiert. Was ist dann Kurmah?

 

[ID73]

Ich habe das mal für dich gegoogelt. Ist eine Gewürzmischung für ein Fleischgericht. Ich würde es mit meinen bescheidenen Kenntnissen der asiatischen Küche wir Currypulver oder Garam Masala verwenden.

 

[Quälgeist]

Korrekt, das ist eine Gewürzmischung, du siehst es alleine schon daran, was auf dem Bild alles dargestellt ist. das alles ist in der Mischung

 

[taigawutz]

Kurkuma in Malaysia wird als "Tumeric Powder" verkauft.
Wie du bereits auf der Packung sehen kannst, handelt es sich dabei um eine in Malaysia populäre Gewürzmischung.
Damit kannst du geile Curries herstellen - nicht das Pulver, sondern die Speise.

Hühnchenbrust würfeln, in Öl anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer dazu, ein par Löffel vom Gewürz, sanft anbraten und entweder mit Wasser oder Kokosmilch ablöschen.
30 Minuten sanft schmurgeln lassen.

Selamat Datang

Edit meint gerade noch: geht auch mit Rind, Lamm, Hammel, Ziege, etc ... und du kannst das natürlich auch noch mit Chili chöööön chaaaaf machen

 

[Tenshu]

Auch super für "Rendang" mit Rindfleisch (indonesisches Curry)

 

[ossigriller]

Super!!! Vielen Dank an ALLE für die Aufklärung