Kurze Beef Ribs vom Bastard

[Carlo BBQ]

Servus,

erstmal einen schönen Sonntag, der perfekt zu BBQ einläd.

Also ab es heute Beef Ribs mit Grillgemüse,
als Topping ein Preiselbeerchutney

Die Ribs waren 6 Stunden im Bastard, die letzten 2 Stunden eingepackt.
Das Gemüse hat sich die letzte Stunde dazugeselt.
Geholfen hat mir der kleine Inkbird, der seine arbeit perfekt ausführte.

So aber nun kommen die Bilder für euch, viel Spass beim anschauen

 

[Grasi]

Sooooo Schööööön!

 

[Gulaschkanonier]

 

[Spießer84]

Wie aus dem Bilderbuch

 

[AlexB.]

Herrschaftszeiten schaugt des geil aus
Ich bekomm nächste Woche a Ripperl vom Rind,da freu ich mich drauf. Hoffentlich bekomm ich die auch so hin wie du!

 

[MarkoJ]

Sehr schön, klasse!
Das sieht richtig lecker aus, Karl-Heinz .... da fällt mir ein, im ewigen Eis habe ich so etwas auch noch....

 

[nojo]

da würde ich jetzt gern reinbeißen.

 

[Ganse]

Tolle Bilder von feinen Rippchen mit herrlichem Rauchring, Karl-Heinz!

Da fühlt man quer durch die Republik sogar den Frühling!

 

[fjm]

Hmmm ... lecker...!

Die Gattin mag lieber Ribs vomSchwein, aber ich steh da voll drauf. Muss ich beim nächsten Jagdausflug in den C&C unbedingt wieder mitnehmen. Danke fürs erinnern.

 

[Secreto]

Ein wahres Träumchen Karl-Heinz

 

[Fiz]

Schöne Rippen

 

[jank84]

Hallo alle zusammen, bei der Gelegenheit mal eine Frage:
Ist es eigentlich bei Shortribs immer so, dass der Teil direkt um die Knochen total knorpelig bleibt, egal wie lange man sie im Ei hat? Schneidet ihr den Teil dann vor dem Servieren weg? Ich hab es bei Rinderrippen nämlich noch nie geschafft, dass alles so weich wird wie bei Spareribs, dort bleiben ja ausser den Knochen keine Reste auf dem Teller. Oder mache ich was falsch und das sollte bei Rind genauso sein?
Vg

 

[Pitboy]

Ist es eigentlich bei Shortribs immer so, dass der Teil direkt um die Knochen total knorpelig bleibt, egal wie lange man sie im Ei hat?

Kenne ich so nicht.

Ich hab es bei Rinderrippen nämlich noch nie geschafft, dass alles so weich wird wie bei Spareribs, dort bleiben ja ausser den Knochen keine Reste auf dem Teller.

Wenn ich Rinderrippen mache, bleiben auch nur die Konchen übrig. Ich verwende das gleiche Ausgangsmaterial, wie der TO.

 

[Woidgriller]

So aber nun kommen die Bilder für euch, viel Spass beim anschauen

Wenn man nicht mächtigen Speichelfluß, Freudentränen in den Augen bei dem Anblick und nicht endendes "Ich will haben" im Kopf als Spaß benennen darf...........dann hab ich heftig gelacht und Spaß gehabt .

Was für ein geiles Essen und tolle Bilder Karl-Heinz .

Gruaß aus'm Woid in's Allgäu
F.J.

 

[jank84]

Kenne ich so nicht.

Wenn ich Rinderrippen mache, bleiben auch nur die Konchen übrig. Ich verwende das gleiche Ausgangsmaterial, wie der TO.

Ok danke für das Feedback, dann muss ich wohl was falsch machen. Wobei ichs schon oft versucht hab, einmal dann sogar im Dopf. Da ist alles zerfallen, man konnte es kaum rausholen, nur um die Knochen hingen trotzdem diese Knorpel. Vllt kaufe ich die falschen? Hatte auch (u.a.) schon die aus der Metro, aber vielleicht sollte ich nicht immer versuchen die größten Pakete mit den dicksten Ribs zu erwischen.

an den TO: so wünsch ich mir das auch, da krieg ich direkt Lust es auch mal wieder zu versuchen

 

[chili-sten]

Moin Karl-Heinz,

das sieht toll aus

 

[TirolGrill]

Ein Träumchen

 

[berndman01]

traumhaft einfach nur traumhaft
es ist jedes mal ein Genuss, Deine Bilder zu bestaunen
astrein Karl-Heinz

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Carlo BBQ]

Sooooo Schööööön!

Danke

Danke

Wie aus dem Bilderbuch

Danke

Herrschaftszeiten schaugt des geil aus
Ich bekomm nächste Woche a Ripperl vom Rind,da freu ich mich drauf. Hoffentlich bekomm ich die auch so hin wie du!

Danke, klar bekommste das so hin, einfach gemütlich angehen
Nehme zu Rind immer einen Pfefferlastigen Rub

Sehr schön, klasse!
Das sieht richtig lecker aus, Karl-Heinz .... da fällt mir ein, im ewigen Eis habe ich so etwas auch noch....

Servus Marko, hatten die wir nicht zur gleichen Zeit gekauf, kann dir ja das Inkbird dazu leihen

da würde ich jetzt gern reinbeißen.

Danke

Tolle Bilder von feinen Rippchen mit herrlichem Rauchring, Karl-Heinz!

Da fühlt man quer durch die Republik sogar den Frühling!

Danke, ja der Ring ist pefrekt geworden, und geschmeckt hat es erst

Hmmm ... lecker...!

Die Gattin mag lieber Ribs vomSchwein, aber ich steh da voll drauf. Muss ich beim nächsten Jagdausflug in den C&C unbedingt wieder mitnehmen. Danke fürs erinnern.

Ja bei uns ist es gerade anderst, da wird Rind bevorzugt, umbedingt mal wieder ein Rind Jagen

Ein wahres Träumchen Karl-Heinz

Danke

Schöne Rippen

Ja und geschmeckt hatten die auch noch

Hallo alle zusammen, bei der Gelegenheit mal eine Frage:
Ist es eigentlich bei Shortribs immer so, dass der Teil direkt um die Knochen total knorpelig bleibt, egal wie lange man sie im Ei hat? Schneidet ihr den Teil dann vor dem Servieren weg? Ich hab es bei Rinderrippen nämlich noch nie geschafft, dass alles so weich wird wie bei Spareribs, dort bleiben ja ausser den Knochen keine Reste auf dem Teller. Oder mache ich was falsch und das sollte bei Rind genauso sein?
Vg

Die "Knochenhaut" meinst du, die schneide ich wenn es zuviel ist auch weg.

Wenn ich Rinderrippen mache, bleiben auch nur die Konchen übrig. Ich verwende das gleiche Ausgangsmaterial, wie der TO.

siehe oben

Wenn man nicht mächtigen Speichelfluß, Freudentränen in den Augen bei dem Anblick und nicht endendes "Ich will haben" im Kopf als Spaß benennen darf...........dann hab ich heftig gelacht und Spaß gehabt .

Was für ein geiles Essen und tolle Bilder Karl-Heinz .

Gruaß aus'm Woid in's Allgäu
F.J.

Gruß aus dem Allgäu F.J.
ja es war ein tolles Essen, Danke

Ok danke für das Feedback, dann muss ich wohl was falsch machen. Wobei ichs schon oft versucht hab, einmal dann sogar im Dopf. Da ist alles zerfallen, man konnte es kaum rausholen, nur um die Knochen hingen trotzdem diese Knorpel. Vllt kaufe ich die falschen? Hatte auch (u.a.) schon die aus der Metro, aber vielleicht sollte ich nicht immer versuchen die größten Pakete mit den dicksten Ribs zu erwischen.

an den TO: so wünsch ich mir das auch, da krieg ich direkt Lust es auch mal wieder zu versuchen

Naja im DO werden die geschmorrt, ich hab die hier gegrillt, da besteht ein großer Unterschied, alleine schon von der Zeit.
Knorpel oder Knochenhaut schneide ich nachträglich auch weg, so das ich in scheiben anrichten kann.

Moin Karl-Heinz,

das sieht toll aus

Danke

Ein Träumchen

Danke Michael

traumhaft einfach nur traumhaft
es ist jedes mal ein Genuss, Deine Bilder zu bestaunen
astrein Karl-Heinz

Danke, leider nur Handybilder
Wenn ihr möchtet gerne mehr

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR

Daaannnnkkkeee