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Kurzentschlossenes Pulled Pork

P

Pascal88

Veganer
Guten Morgen zusammen,

Heute morgen haben wir spontan entschlossen ein kleines Pulled Pork zu machen.
Gesagt getan, zum gelbe E, dort ist Schweinehals im Angebot, eingekauft und wieder ab nach Hause.
Es sind 1,7kg. Die 1,7kg bestreut mit magic dust und never bought. Kein auf spritzen, kein Senf, nichts...
10 Uhr war Start, mal schauen wie lange es dauert und vorallem wie es wird. Mein erstes was nicht 48 Stunden vorher gerubt wurde.

Da ihr ja immer Bilder haben wollt, bitte schön... 😁

Grüße Pascal

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Da setz ich mich mal dazu 🍺
 
Wenn es fertig ist... 😂
Ne mal schauen, wir sind da recht entspannt. Sind auf nem Campingplatz, wir haben Zeit.
Haben vorher noch ein gemütliches Weiswurstfrühstück gemacht. Bis zum Pulled Pork sind wir jedenfalls gesättigt.
 
Langsam kommt der Hunger. Und wenn es dann auch noch ne Stunde ruhen muss..... Ach du Schande..... Dachte 1,7kg gehen schneller....
Aktuell 71°C. Naja, Zeit haben wir ja......
 
Da bin ich ja mal gespannt,...
Ich habe bei meinem ersten PP um 8:00 Uhr angefangen und bei noch nicht erreichter KT, um 0:30 Uhr gegessen....:blinky:
 
Du hättest zu Beginn der Plateau-Phase das ganze einpacken müssen, in Buchter-paper oder Jehova, somit geht's wohl schneller...wusste das bei meinem auch nicht aber da war es auch schon zu spät und hätte wohl nichts mehr gebracht.
Ich habe mein PP bei ca. 86° KT, glaube ich, dann rausgeholt und es war super.
Nicht aufgeben :thumb2:
 
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