Lachs-Ravioli

[Simply Oskar]

nach der Völlerei der letzten Tage, heute etwas Leichtes.

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl Type 00
• 50 g Hartweizengrieß
• 2 Eier und 5 Eigelb
• 1 EL Olivenöl
• Salz

für die Füllung:

• 400 g Lachs
• Thymian
• Ingwer
• S & P (Tasmanischer Bergpfeffer, einfach genial)

Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen bis zur Stufe 7 von 9 (Atlas Nudelmaschine)

Sauce aus Butter, Orangen-Olivenöl, Salbei, Thymian, Weißwein und etwas Sahne gebastelt. Abgeschmeckt
mit Orangenzesten und Salz u. Pfeffer.

muss sagen einfach nur spitze.

Grüße
Oskar

 

[Bratwurstgrab]

Supiii!
Schöne Tellerbilder - da läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

 

[schmock]

Moin,

Das schaut aber lecker aus!
Was is'n das für eine Ravioli-mach-Maschine?

Viele Grüsse, Patrick

 

[Simply Oskar]

Moin,

Das schaut aber lecker aus!
Was is'n das für eine Ravioli-mach-Maschine?

Viele Grüsse, Patrick

von Tupperware, bin bis jetzt ganz zufrieden damit

http://amazon.de/Tupperware-c-Big-Snack/dp/B001VDH378

Grüße
Oskar

 

[schmock]

Ach herrje, dann scheidet das auf jeden Fall schonmal aus
Danke für die Info.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Mrs.Shelby]

Ich hab die Marcato mit dem Ravioliaufsatz
Nach einigen Übungsrunden funktioniert das jetzt ganz gut,
aber die Ravioli sind auch sehr klein...

Deine sehen sehr, sehr gut aus!

Liebe Grüße aus unserem Hexenhaus

 

[styria9]

Sehr schön gemacht! Würde mir auch schmecken!

 

[Dodge]

...sehr geil !

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ich bin kein Fan von gekochtem Lachs. Aber in der Form nehm ich dir gern was ab

Doc

 

[master-sir-buana]

Prima, sieht gut aus.

 

[M.B]

 

[Traekulgriller]

Sag mal Oskar, warum waren wir beim letzten Schwabenstammtisch eigentlich beim Griechen ?

Ich wüßte da für nächstes Mal was viel besseres.

Top ! Genau mein Ding !



Gruß Matthias

 

[Gast-39yegX]

Geil

(Ich schwenke sie oft noch kurz in Nussbutter, dann ohne Sauce - Nur Butter)

 

[Jim Daniels]

Die sehen ja mal richtig lecker aus!!!
Über die Ravioliform von Tupper habe ich auch schon mal nachgedacht, ich hab aber die Befürchtung, dass ich Sie zu wenig nutzen werde und diese dann nur im Schrank verstaubt.
Ich glaub, ich muss das nochmal überdenken....

 

[zaubervati]

Riesig, einfach riesig!

Jetzt weiß ich endlich wofür das Tupfer-Gerät gut ist, was mir dauernd im Weg ist!
GöGa schaut mir über die Schulter: "Das hab ich schon vor Jahren für Dich bestellt, Du Schnarchnase!"

 

[Simply Oskar]

Riesig, einfach riesig!

Jetzt weiß ich endlich wofür das Tupfer-Gerät gut ist, was mir dauernd im Weg ist!
GöGa schaut mir über die Schulter: "Das hab ich schon vor Jahren für Dich bestellt, Du Schnarchnase!"

da siehst du wie gut unsere Fraule sind.
Und jetzt warte ich auf einen schönen Bericht von dir.

Grüße
Oskar