Lachs & Spargel von der Planke

[h0rN3t]

Die Organisation des Südhessenstammtischs hat mich hungrig gemacht. Also erstmal einen Snack zubereitet: Lachs und Spargel von der Planke

Und los gehts: Für den Spargel habe ich ein Rezept aus dem Buch: Barbecue Secrets Deluxe ausgewählt. Überhaupt ein sehr empfehlenswertes Buch wenn man Spaß am Plankengrillen hat!

Die hinteren Enden der Spargel habe ich etwas geschält

Dann im heißen Salzwasser 1-2 Minuten blanchiert und im Anschluss unter kaltem Wasser abgeschreckt

2 Spargel unten, 2 Scheibchen Käse drauf (hier: Gruyère) und wieder ein Spargel

Bacon drumwickeln und schon fertig

Für den Lachs verwende ich heute Sea of Spices vom Ingo

Und auf den Summit mit der Planke. Die beiden mittleren Brenner auf kleiner Flamme die angrenzenden auf Volldampf

Zwischenstand nach wenigen Minuten, das wird doch

Kurz vor Schluss nochmal ein Zwischenstand

Und fertig, der Lachs hatte ca. 55° KT

Mal mit dem Messer mittig auseinandergeschoben. Passt perfekt für mich

Closeup vom Spargel-Anschnitt

Und ein Häppchen für Euch

Der Rest vom Schützenfest, hat für mich alleine genau gereicht. Jetzt hab ich Schnappatmung

Also das war ein richtiges Fest. Den Garpunkt vom Lachs habe ich ausnahmsweise mal nicht verpennt und der Spargel ist eine herrliche Ergänzung. Das Sea of Spices hat einen herrlich stimmigen Geschmack mit leicht pfeffriger Note.

So und jetzt gehts auf die Couch

Viele Grüße,
Marc

 

[Serial Griller]

Sehr lecker geplankt, es geht nichts über Lachs mit Spargeln

 

[Cruiser]

... grüner Spargel rockt.

Schaut gut aus ... :daumenhoch:

 

[wurschtbrater]

...ich hock im Büro und der haut sich die Wampe mit solchen Deli´s voll!

Ein Glück das ich keinen Fisch mag! :anstoßen:

 

[bandittreiber]

Mir hängt auch der Magen in den Knien und dann sowas.

Absolut Top Essen Marc - die Bilder sind ebenfalls sehr gut. Den Spargel hatte ich letztes Jahr mal gemacht, der ist echt genial wie das ganze Buch.

cu
Frank

 

[femo]

sauber - da kriege ich kohldampf....

 

[chili-sten]

Moin Marc,

fein geplankt

 

[Mag]

sehr schönes Gericht

 

[Thorose]

sauber - da kriege ich kohldampf....

Geht mir genau so!!!

Gruß Swen

 

[Dodge]

....sehr geiler Garpunkt !

 

[on.line]

Geiler Lachs mit super Spargel!!!:daumen2:

Wird bei Gelegenheit kopiert!

Jetzt hab ich Hunger.:wand1:

 

[Augustusburg]

Klasse Fotos hast Du da geschossen!

Das gericht werde ich bald nachmachen, macht Hunger.

Augustusburg

 

[Blitz]

 

[Lucky Luke]

Sehr schöne Bilder.

... grüner Spargel rockt.

Ich finde grünen Spargel auch würziger.


Gruß Luke ::Gacher::

 

[der GREG]

Klasse Bilder.

 

[mcreutner]

Super bilder, wo hast du das brett her mit dem branding, schaut gut aus ?

 

[lessy]

JAm JAm

Klasse gebrettelt !!

 

[h0rN3t]

Super bilder, wo hast du das brett her mit dem branding, schaut gut aus ?

Planken kaufe ich immer hier:

The Hamburg Plank - Braten und Grillen auf Zedernholz

Eine ganz klare Empfehlung, die Teile sind top und äußerst preiswert

Viele Grüße,
Marc

 

[Okraschote]

Absolut gelungen, das ist wirklich top!

 

[Gast-JUhGDW]

Toll geplankt und Bilder fürs Kochbuch :good:

Garpunkt beim Lachs könnte ich mir doch etwas mehr durch vorstellen