Lachs von der Zedernplanke

[Brutzelmax]

Jetzt habe ich es auch endlich mal gewagt. Lachs von der Zedernplanke.
Um es vorweg zu nehmen, es war traumhaft gut, und dabei sind wir eher nicht die Fisch-Esser.

Der Star des Abends waren 1,5 Kg Lachsfilet

In einer Limetten-Honigsoße

Die Planke dann scharf angegrillt bis sie qualmt, dann den Lachs drauf und in der direkten Zone weiter gegrillt.
Und nach 25 Minuten war er fertig.

Wirklich genial und den gibt es auf jeden Fall nochmal.

 

[Matzel]

Sieht gut aus! Du hast 25 Minuten in der DIREKTEN Zone weitergegrillt? War vom Brett noch was da?

 

[Höllerie]

Moin Brutzelmax,

Klasse Fisch gezaubert - so mag ich ihn auch!

Sieht gut aus! Du hast 25 Minuten in der DIREKTEN Zone weitergegrillt? War vom Brett noch was da?

Die Planke dann scharf angegrillt bis sie qualmt, dann den Lachs drauf und in der direkten Zone weiter gegrillt.
Und nach 25 Minuten war er fertig.

 

[Höllerie]

hmmm, erst jetzt richtig gelesen: in der direkten Zone weitergegrillt.
War wohl ein Verschreiber!

 

[Brutzelmax]

ich habe wirklich in der direkten Zone gegrillt.
Macht man wohl eher nicht
Ich war mir nicht sicher, aber jetzt weiß ich ja Bescheid.

Vom Brett war noch was da. Allerdings kann man auf der Unterseite nur noch grillen, wenn man viele Röstaromen mag.

 

[Chevallier]

Habe meinen ersten Plank Lachs auch direkt gegrillt, bei max. Temperatur. Schmeckte genial. Das Brett allerdings fing sofort Feuer als ich es Vom Rost nahm. War also eine Einwegplanke

 

[ToGe4811]

Der Fisch sah sehr lecker aus.

:Respect:

 

[Biergärtner]

Ich habe heute auch meinen ersten Plankenlachs in der neuen Kugel gegrillt.
Marinade mit Limettensaft und Apfelessig, Kräutern und Gewürzen. Ich bekam die Temperatur nur bis 165 Grad!? Ich denke, ich habe zuviel kaltes Wasser zu Beginn in die Tropfschale gefüllt. Dazu etwas KIRSCHHOLZ und dann 30 Min. gegrillt. Hier das Ergebnis:

Göga und Wuki waren begeistert, dazu gab es Salat und kleine Kartoffeln.
Leider habe ich im Eifer des Gefechts das Tellerbild vergessen.....dann eben beim nächsten Mal.
Gruß
Jörg

 

[sick]

Sieht klasse aus!

Welche Planken hast du denn benutzt?

Ich sehe nicht ein mehr für zwei Holzbretter auszugeben, als für den Fisch.
13 Euro von Weber sind echt ne Frechheit.

Gruß

 

[Biergärtner]

Das sehe ich ähnlich, habe den Grill neu und daher auch einmal die kleinen Weberplanken gekauft. Habe die Planken nur kurz angebrutzelt und dann in die indirekte Zone gezogen und noch etws Rauch mit Kirschholz gemacht. Ich hoffe, das die Planken so etwas halten.
Werde auch mal beim Schreiner fragen ob unbehandeltes Holz von der Red-Cedar überhaupt zu bekommen ist.
Gruß
Jörg

 

[Höllerie]

Das sehe ich ähnlich, habe den Grill neu und daher auch einmal die kleinen Weberplanken gekauft. Habe die Planken nur kurz angebrutzelt und dann in die indirekte Zone gezogen und noch etws Rauch mit Kirschholz gemacht. Ich hoffe, das die Planken so etwas halten.
Werde auch mal beim Schreiner fragen ob unbehandeltes Holz von der Red-Cedar überhaupt zu bekommen ist.
Gruß
Jörg

Moin,

Vielleicht hast Du hier Glück: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/interesse-zedern-planken.141619/page-59#post1284799

Da die Planken eine größere Stärke aufweisen, sind sie natürlich auch länger haltbar.

 

[Chevallier]

Moin,

Vielleicht hast Du hier Glück: http://www.grillsportverein.de/forum/1284799-post586.html

Da die Planken eine größere Stärke aufweisen, sind sie natürlich auch länger haltbar.

Kann es sein das der link nicht korrekt ist? Suche auch ne Planke.

 

[Höllerie]

Kann es sein das der link nicht korrekt ist? Suche auch ne Planke.

Oder so: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/interesse-zedern-planken.141619/page-59#post1284799

Ist allerdings auch schon einen Monat alt.
Am besten einfach mal anfragen!

 

[Brutzelmax]

Bei den Grillshops von Petra oder Stocki, die auch hier Mitglieder sind, gibt es die Planken günstiger und größer als von Weber. Dort habe ich sie auch gekauft.

 

[KRUSTY]

gut gemacht

Plank Lachs ist einfach ein Genuss