Lachsforelle mal ohne Zedernplanke

[basslife]

Da ich keine Zedernplanke habe und meine Familie und ich nicht so sehr zum starken Rauchgeschmack neigen gare ich Lachs immer auf einem "Zitronenbett"

Vorher mache ich aus `ner viertel Rolle Knoblauchbutter und dem Saft einer großen Zitrone einen Sud, mit dem ich den Lachs (Lachsforelle) bepinsel.
Dann den Grill auf ca 170-180 Grad vorgewärmt, dann das Rost drauf, die Zitronenscheiben aufgelegt und den mit dem Sud bepinselten Lachs/Lachsforelle drauf.
ca. 20 min später ist der Fisch gut (Druckprobe). Diesmal gab es selbstgemachte Rösties und frischen, gedünsteten Blattspinat dazu:

 

[Quali-Fire]

keine Zedernplanke habe und meine familie und ich nicht so sehr zum starken Rauchgeschmack neigen gare ich Lachs immer auf einem "Zitronenbett"

Zeder ist wirklich sehr dezent und verleiht dem Fisch nur ein ganz leichtes, feines, edles Aroma. Kann ich nur empfehlen, den Kauf einer solchen Planke wirst du sicherlich nicht bereuen.
Aber so geht es natürlich auch....klasse Idee und Umsetzung.

Cheers
Frank

 

[Mi-Pi]

Schöne Idee, aber probier ruhig mal Zedernholzplanke, das ist nicht vergleichbar mit geräuchert oder so, sondern sehr dezent!

 

[basslife]

HAbe Lachs schon mit Zedernholzplanke gemacht. Der Junior sagt, dass der Fisch ohne Planke besser schmeckt. Meine Frau mag beides und ich bin auch eher für die "Zitronenvariante".

Ist halt Geschmackssache, wie immer

 

[Reifeberjer]

Sieht trotzdem sehr gut aus!

 

[discostou81]

klasse

 

[Kamado holly]

Probier gerne mal wenn ich mal wieder in der Nähe bin

 

[basslife]

Mach das. Bist immer willkommen.

 

[Selbergriller]

Wenn es schmeckt ist es ein Erfolg. Fertig. Und dein Lachs sieht neben den leckeren Beilagen durchaus Erfolgreich aus.
Ob mit oder ohne Rauch, sehr gute Zutaten sorgen in der Regel für sehr guten Geschmack. Da braucht`s nicht unbedingt Rauch, obwohl ich selbst etwas Rauch am gegrillten liebe.

 

[basslife]

sehr gute Zutaten sorgen in der Regel für sehr guten Geschmack

Sehe ich genau so!

 

[AndyMlr]

Sehr schön, das würde mir auch gefallen