Was hat er denn nun schon wieder?Howdy,
die Lösung des Rätsels ist einfach.
@Spätzünder hatte sich ja letzlich die Kinderküche aka Davy ausgeliehen und darin Lachs L&S gemacht, nur mit Jack Steakpfeffer. Und - der ist beileibe nicht nur für Steak geeignet! Ich nutze den auch oft, wenn ich eh mit Salz und Pfeffer abschmecken würde...
Beim Einkauf heute, als wir darüber sinnierten, was es denn zum Essen geben sollte kam mir dann der Gedanke:
Die Lachsseite hab ich geteilt, eine ganze Seite wäre zu viel gewesen für und zwei beide.
Und weil eben der Sebastian so dvon geschwärmt hat, mit dem Pfeffer gewürzt.
Da ich keine Lust hatte den Davy aufzubauen, er "wohnt" im Keller, hätte rausgetragen werden müssen...
120°C am Rost....
Nein, die Dose blieb nicht im Mono
und die Planke war nicht zum Räuchern wie üblich, sondern nur dazuda, es dem Lachs bequem zu machen. Geräuchert habe ich mit Hickorypellets.
Die KT messe ich beim Lachs nie, das geht nach Gefühl. Leider hab ich auch nicht auf die Uhr geschaut, wie
lange der Lachs nun im Mono verweilte.
Sebastian
das war ne Top Vorlage! Der Steakpfeffer ist ja eh ne Wucht, der war ja bekannt.Zum Lachs passt er super, auf die Idee wäre ich nicht gekommen, Nicole wünscht den meist mit der Honig-
marinade und Limetten.
Eine leichte Rauchnote -
jamjam!Da ja noch die andere Hälfte der Lachsseite da ist und morgen hoffentlich das Packerl vom @Spiccy kommt,
werd ich dann den Vergleich mit dem neuen Overkill Pepperblend starten. Ich bin echt gespannt....
