• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Lahmacun auf dem Beef-Maker-Pro

Abe2k schrieb:
Die Urheberrechte dieser Freeatyle Rezepte gehören meiner Tante...

Teig:
3kg Weizenmehl, 1x frische Hefe, 1 Glas Öl, 2 Gläser Milch, 3 TL Salz, 2 Würfel Zucker, Wasser

Den Teig ordentlich durch kneten, mind. 30 min dann ruhen lassen, bis zu 2 Stunden... Dann nochmals durchkneten und noch mal ruhen lassen...
Man könne auch den Teig am Vorabend machen und ihn kühl stellen.

Bevor es los geht, richtet man sich "Bollen" denke so 70g groß (siehe Bild 1)
Diese liegen dann unter einem feuchten Küchentuch...

Füllung:
2kg Hackfleisch (Rind/Lamm) etwas fettiger und grob gewolft, 2 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 9 Zwiebeln, 1 El Paprikamark (salça), 2 Dosen Tomaten gewürfelt, 4 mittelgroße Tomaten (geschält), 1 Teeglas Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Alles kräftig durchmischen und abschmecken...
Das Hack kann ruhig etwas wässrig wirken, das hilft ungemein beim verteilen der Mischung auf dem Teig👍🏻
Zum Vergrößern anklicken....

Danke. :thumb2:

Die Füllung wird nicht angebraten etc.? Das Fleisch bleibt quasi roh?

:prost:
 
Burn_out schrieb:
Danke. :thumb2:

Die Füllung wird nicht angebraten etc.? Das Fleisch bleibt quasi roh?

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Yepp - die Hack-Masse ist roh! Diese wird auch rel. wässrig sein...
Aber mit ca. 400°C von oben - bei einer Schichtdicke von wenigen mm, wird diese ganz schnell durch.

Ich hatte den Beefer bei mittlerer Stellung der Regler...

Zugegeben, der Boden war zwar durch aber hatte keine Änderung der Farbe... Es war Weiß!
Das ist dann etwas Geschmackssache...
Hinweis: Der ausgerollte Teigfladen hat eine Dicke von 2-3mm!

Ich habe gestern im "Pizza aus dem OHG" Fred den Schamott/Pizzastein für kleines Geld gesehen... 3cm stark = Mega Energie Speicher 💪🏼

Denke damit wird es besser gelingen.
Es bleibt abzuwarten 😎
 
Abe2k schrieb:
Die Urheberrechte dieser Freeatyle Rezepte gehören meiner Tante...

Teig:
3kg Weizenmehl, 1x frische Hefe, 1 Glas Öl, 2 Gläser Milch, 3 TL Salz, 2 Würfel Zucker, Wasser

Den Teig ordentlich durch kneten, mind. 30 min dann ruhen lassen, bis zu 2 Stunden... Dann nochmals durchkneten und noch mal ruhen lassen...
Man könne auch den Teig am Vorabend machen und ihn kühl stellen.

Bevor es los geht, richtet man sich "Bollen" denke so 70g groß (siehe Bild 1)
Diese liegen dann unter einem feuchten Küchentuch...

Füllung:
2kg Hackfleisch (Rind/Lamm) etwas fettiger und grob gewolft, 2 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 9 Zwiebeln, 1 El Paprikamark (salça), 2 Dosen Tomaten gewürfelt, 4 mittelgroße Tomaten (geschält), 1 Teeglas Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Alles kräftig durchmischen und abschmecken...
Das Hack kann ruhig etwas wässrig wirken, das hilft ungemein beim verteilen der Mischung auf dem Teig👍🏻
Zum Vergrößern anklicken....
Sau geil...Bookmark
 
Das sieht absolut Spitze aus! Top!
 
Da sieht absolut genial aus!

aber 4Kg Teig und 2Kg Hackfleisch is mal ne Ansage - wie viele Leute wart Ihr denn?

Jedenfalls geiles Ergebnis und sollte auf meinem OHG auf mach ausprobiert werden...
 
Vielen Dank für das Rezept! :thumb1:
Das werde ich auch mal ausprobieren müssen :D
 
Zurück
Oben Unten