gerolltes Lammfilet mit Minze
1 El frische Pfefferminze
1 Tl Koriander
1 Tl Meersalz
1 Tl Colmans Senfpulver
1 El Tomartenmark
1/2 Tl Chili
1 Tl Rosmarin
Zitronensaft
Salz Pfeffer
zum bestreichen
1 El Pfefferminze
Olivenöl
Zitronensaft
1 Tl Essig
das ganze pürieren
Lammrippe: 3 : 1 : 1
1 El Rosmarin
1 Tl Thymian
4 Knoblauchzehen
1 Tl Ingwer
4 Tl Tomatenmark
Salz Pfeffer
1 Stunde in Apfel/Weichselsaft
Mop mit Reduktion aus Apfel/Weichselsaft, Essig und Rosmarin
1 El frische Pfefferminze
1 Tl Koriander
1 Tl Meersalz
1 Tl Colmans Senfpulver
1 El Tomartenmark
1/2 Tl Chili
1 Tl Rosmarin
Zitronensaft
Salz Pfeffer
zum bestreichen
1 El Pfefferminze
Olivenöl
Zitronensaft
1 Tl Essig
das ganze pürieren
Lammrippe: 3 : 1 : 1
1 El Rosmarin
1 Tl Thymian
4 Knoblauchzehen
1 Tl Ingwer
4 Tl Tomatenmark
Salz Pfeffer
1 Stunde in Apfel/Weichselsaft
Mop mit Reduktion aus Apfel/Weichselsaft, Essig und Rosmarin