Lamm-Ribs

[holledauerin]

Servus miteinander,
lange hats keinen Beitrag mehr gegeben von uns, heute gabs endlich mal wieder was Neues aus dem BGE...

Lamm-Ribs

Den Krautsalat gabs nicht, dafür Tomaten und Gurken-Salat.

1,7 kg schön fleischige Ribs vom Steffmartl seine guadn Lämmer....

Gewürzt hab ich sie gestern mit einer Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, pul biber, Rosmarin,Thymian und viel frischem Knoblauch, den wir aus Kroatien mitgebracht hatten.

Heute Morgen dann nochmal mit Salz und BBQ-Beef vom Ingo drübergegangen

So kamen sie bei 110 - 120 Grad Deckeltemperatur ins BGE

frische Bohnen aus Kroatien, fein geschnippelt mit unserer uralten Jupiter-Schneidmaschine, NUR mit der werden die Bohnen so schön...und der Salat so gut. (Einbildung ist auch eine Bildung)

Nach 3,5 Std. schauen sie schon gut aus.

Dann tropft uns nach 4 1/4 Std. bissl Öl in die Glut

Es raucht!!!

Raus mit den Ribs - und bei 100 Grad noch ca. 30 Min. in den Backofen

Dann kann gegessen werden

Kartoffeln gewürzt mit Olivenöl, zweierlei von spirit of spice, Knoblauch und Rosmarin

super saftig - Würze passt auch

die Nachspeise musste warten bis zum Abend...ganz frisches Schokoladeneis mit Erdbeerespuma und frische Erdbeeren vom Feld

Das war heute ein schönes Sonntagsessen.

 

[Jackxn]

Sieh sehr gut aus Gitte!

Ich mag auch mal wieder Lamm, nur leider weiss ich net wo ich das herbekomme in der Gegend

 

[holledauerin]

Beim Steffmartl...musst halt mal einen Ausflug machen

 

[Jackxn]

Momentan hab i leider a weng an Zeitmangel. Sonst wärs kein Problem!

 

[Hoizkoin]

Schene Ribbal.
Leider mögen des meine Damen nicht. Aber irgendwie werd mas schon überzeugen daß die gut sind.

 

[bbq4you]

Das hast Du fein gemacht. Das Fleisch vom Stefan taugt.


.

 

[r2d2]

Wunderbar Gitte! !

Ich muss mal wieder zwingend Lamm grillen.
Danke fürs Angixen!!

 

[Hellboy76]

Sieht mir nach einem hervorragendem Essen aus.

Ganz prima gemacht, herrlich!

Gruß,

Hellboy76

 

[fleischbräuner]

So Lamm Rippen und die Beilagen mit dem kroatischen Knoblauch - da hätte ich zu einem Probierteller nicht nein gesagt.

Schöne Grüße

 

[ogga]

Da kannst neidig wern. Schaut echt SUUUUUPER aus.

 

[pepper_2013]

Da habt ihr aber was leckeres heute gemacht Gitte

 

[Juleslesquet]

sieht sehr gut aus, mal sehen ob ich das hier irgendwo bekomme

 

[weschnitzbube]

Sehr sehr gut!
Lammribs macht man/ich viel zu selten!

Top

 

[styria9]

Saubere Aktion! Sehr ansprechend.

 

[Gast-bwrStw]

Mei, schaud des guad aus. Klasse!

grüssle

 

[cyper_griller]

Das sieht sehr lecker aus. Lamm gibt es bei mir auch leider viel zu selten.
Meine zwei mögens nicht so und für mich alleine wandern dann halt ab und zu
nur mal ein paar Lammkotetts auf den Grill.

Wenn es nicht so weit wäre, würde ich zum Lamm essen einfach zu dir kommen.
Sieht alles so lecker aus.

 

[holledauerin]

Danke euch allen. War wirklich mal was anderes, als immer Schwein oder Rinder-Ribs. Wir mögen es gottseidank alle drei, aber Gäste braucht man sich kaum einladen, bei uns rundum mag Lamm keiner. Schade, denn es ja wirklich gut. Aus dem Urlaub haben wir ein ganzes Zicklein mitgebracht. Da freuen wir uns auch schon drauf

 

[Thorose]

Das schaut aber sehr gut aus,Gitte. Meine sind auch bald dran.
Wenn´s Zicklein machst,kannst ja mal vorher anrufen,

hat uns sehr gut auf´m OT bei Euch geschmeckt!

LG Christiane und Swen

 

[chili-sten]

Moin holledauerin,

das sieht toll aus

Da hätte ich gerne eine Portion gehabt

 

[Spätzünder]

Ein rundum tolles Essen... das Fleisch sieht wirklich super saftig und lecker aus... aber gerade auch die Kartoffeln...
Wie gesagt, rundum super

Glück Auf