Lamm Tajine mit Gemüse, Pflaumen und Couscous

[inngriller]

Gestern kam nach langem mal die Tajine wieder zum Einsatz.
Lammfleisch in grobe Stücke geschnitten und mit Lammgewürz vom TdV gewürzt...für 2 Stunden ab in den Kühlschrank.
Stöfchen mit Holzkohle befüllt und angefeuert.
In der Zwischenzeit das Gemüse geschält und geviertelt.
2 Zwiebel und 2 Solo Knobi in grobe Würfel geschnitten und los gehts...

Fleisch mit etwas Olivenöl angebraten

Zwiebel und Knobi dazu...mit etwas Brühe aufgegossen

Deckel drauf und ca. 45min. schmoren lassen

Karotten und Kartoffel gesellen sich dazu...und weiter gehts für weitere 45min.

Zuchini, Pflaumen und Couscous...und für weitere 20min schmoren...

Lecker wars...

Danke fürs Reinschauen...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön.

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Carlo BBQ]

Schönes Gericht!

Nur Cous Cous in der Tajine wirste in Marokko nicht sehen , den der wird anderst gemacht (siehe hier)

 

[Gnadle]

Das schaut aber lecker aus. Toll

 

[inngriller]

Schönes Gericht!

Nur Cous Cous in der Tajine wirste in Marokko nicht sehen , den der wird anderst gemacht (siehe hier)

Ich weiß....Couscous war eigentlich nicht geplant...hatte zuviel Flüssigkeit in der Tajine...wollte nicht abschöpfen...also Couscous rein..