In den Tiefen der Truhe befand sich noch Lamm. Ober- und Unterschale.
Hin und her überlegt und schließlich Inspiration in der Weber Grillbibel 1 gefunden.
Kurzerhand die Unterschale per Schmetterlingsschnitt verjüngt und dann mit Knoblauch, Zwiebel, Zitronenabrieb und -saft, Olivenöl, Salz und einem Gewürz, das Wolfgang @steakguru mal aus der Türkei vom Basar mitgebracht hatte. Es stand nur "Fleisch" drauf
passte aber wie Faust aufs Auge.
Los geht's :
Das Fleisch direkt aus der Marinade wie ein Steak grillen.
Hier gesellen sich Kartoffeln und Romanasalat dazu auf der Krollplatte.
Zum Grillen nur Olivenöl auf die Schnittfläche vom Salat. Zum Essen mit Sapore di Maremma und einem dunklen Baldamico gewürzt.
Was soll ich sagen? Saugeiles Essen.
Gut, den Garpunkt habe ich etwas verpennt aber bei guter Fleischqualität ist das nicht so wild.
Das könnte ich mir so öfter schmecken lassen. 
Vielen Dank fürs Reinschauen .
Hin und her überlegt und schließlich Inspiration in der Weber Grillbibel 1 gefunden.
Kurzerhand die Unterschale per Schmetterlingsschnitt verjüngt und dann mit Knoblauch, Zwiebel, Zitronenabrieb und -saft, Olivenöl, Salz und einem Gewürz, das Wolfgang @steakguru mal aus der Türkei vom Basar mitgebracht hatte. Es stand nur "Fleisch" drauf
passte aber wie Faust aufs Auge.Los geht's :
Das Fleisch direkt aus der Marinade wie ein Steak grillen.
Hier gesellen sich Kartoffeln und Romanasalat dazu auf der Krollplatte.
Zum Grillen nur Olivenöl auf die Schnittfläche vom Salat. Zum Essen mit Sapore di Maremma und einem dunklen Baldamico gewürzt.
Was soll ich sagen? Saugeiles Essen.
Gut, den Garpunkt habe ich etwas verpennt aber bei guter Fleischqualität ist das nicht so wild.
Das könnte ich mir so öfter schmecken lassen.
Vielen Dank fürs Reinschauen .
