Lammhaxe

[oppfa]

Es gab grad eine 500g-Lammhaxe (incl. Knochen!) vom MmV - genau richtig für den kleinen Hunger, war sehr lecker!
-Haxe etwas eingeschnitten und in S+P, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin mariniert
-Marinade abgestreift, Haxe kurz rundherum im Eisen gebraten
-Haxe auf der Marinade im BO auf 68°C KT gezogen

 

[Spätzünder]

Ganz schön fies sowas... jetzt... bei mir gab's grad nur einen kleinen PP-Burger... Das sieht super aus, wenn man den Text so liest, kleiner Aufwand aber ein riesen Ergebnis!!!


Toller Gargrad und wie immer schön fotografiert.

Glück Auf

 

[silex]

Hat was.

Gruß
Peter

 

[chili-sten]

Moin Alex,

sieht gut aus

 

[oppfa]

wenn man den Text so liest, kleiner Aufwand

ähm... naja, Grobeinteilung halt.
Aber stimmt schon, viel ist nicht zu tun.
Die Haxe wurde übrigens bereits am Vortag mariniert.

 

[Spätzünder]

Die Haxe wurde übrigens bereits am Vortag mariniert.

Das macht bei dieser Form des Marinierens ja auch Sinn, braucht halt etwas Zeit

Glück Auf

 

[DerHoss]

Hallo Alex, bin verwundert. Hast ja gar nicht vorher kleingeschnitten

Grüße

Christian

 

[oppfa]

bin verwundert. Hast ja gar nicht vorher kleingeschnitten

ich auch. Wußte gar nicht, daß man das auch nachher machen kann

 

[Medicus13]

Hi Alex,

jetzt trifft man Dich nun auch hier in diesem Forum mit einem wundervollen Beitrag und nicht nur im Wok- Forum...
Toll zubereitet und super Fotos, meinen allerhöchsten Respekt...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha