Hackepedder
Militanter Veganer
Moin Moin liebe Sportler,
zu Ostern soll es traditionsbedingt eine Lammkeule geben. Nach erwerb meines Weber q320 Black-Line möchte ich es eben mit selbigen angehen.
Das ganze soll indirekt (wollte die Schwedenschale mit Grillrost nutzen, und diese dann nochmals mit einem Kuchengitter vom Gussgrillrost entkoppeln) gegrillt werden.
Kerntemperaturtabelle hab ich auch schon soweit studiert, Bratenthermometer also auch vorhanden.
Die Keule sollte zwischen 3 und 3,5kg betragen, da wir 6 Erwachsene und 2 Kiddis sind. Ich möchte das gute Stück gerne komplett (also mit Knochen) grillen. Gerne für ich die Keule bei geringer Temperatur (120 Grad) fertig garen.
Was mir eigentlich fehlt ist eine gescheites Rezept dazu bzw. ein paar Erfahrungswerte wie das mit dem q320 funktioniert?
Ich bin nämlich in unsere langen Lammkeule-essen-zu-Ostern-Tradition das erste mal selber dran dieses auszurichten und möchte nicht gleich voll daneben hauen
...
Wenn also ein paar Rezepte oder Tipps vorhanden sind wäre das super wenn ihr mir was schreiben könnt.
Ahso, ich wollte in etwa "Klassisch" bleiben.
zu Ostern soll es traditionsbedingt eine Lammkeule geben. Nach erwerb meines Weber q320 Black-Line möchte ich es eben mit selbigen angehen.
Das ganze soll indirekt (wollte die Schwedenschale mit Grillrost nutzen, und diese dann nochmals mit einem Kuchengitter vom Gussgrillrost entkoppeln) gegrillt werden.
Kerntemperaturtabelle hab ich auch schon soweit studiert, Bratenthermometer also auch vorhanden.
Die Keule sollte zwischen 3 und 3,5kg betragen, da wir 6 Erwachsene und 2 Kiddis sind. Ich möchte das gute Stück gerne komplett (also mit Knochen) grillen. Gerne für ich die Keule bei geringer Temperatur (120 Grad) fertig garen.
Was mir eigentlich fehlt ist eine gescheites Rezept dazu bzw. ein paar Erfahrungswerte wie das mit dem q320 funktioniert?
Ich bin nämlich in unsere langen Lammkeule-essen-zu-Ostern-Tradition das erste mal selber dran dieses auszurichten und möchte nicht gleich voll daneben hauen
...Wenn also ein paar Rezepte oder Tipps vorhanden sind wäre das super wenn ihr mir was schreiben könnt.
Ahso, ich wollte in etwa "Klassisch" bleiben.
