Hallo zusammen. Hoffe ihr hattet alle entspannte Feiertage und habt die Zeit sinnvoll am Grill genutzt. Bei uns gab es an Ostern eine leckere Lammkeule und am zweitel tag einen Lammrücken.
Das Rezept habe ich aus der Kochsendung Kochen mit Martina und Moritz aus dem WDR.
Da passte es sehr gut, dass meine Eltern erst kürzlich ein paar Lämmer geschlachtet haben und ich mir zwei schöne Stücke Fleisch mitgenommen hatte.
Das Lamm ist total einfach vorzubereiten und echt sagenhaft lecker.
Hier das gewürzte Ausgangsmaterial.
Mariniert wurde mit dem Saft einer frischen Zitrone. Danach mit einer Gewürzmischung aus dem Abrieb der zitrone, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl.
Danach ging die Keule für 20 min bei 250° indirekt auf den Grill. Anschließend kam ein wenig Gemüse mit in die schale.
Danach ging es wieder für 20min auf den Grill bei 150 Grad. Da meine Frau keine Soße mit Wein isst, haben wir diesen durch Gemüsebrühe ersetzt.
Nach weiteren 90 min bei 120 Grad sah die Keule wie folgt aus.
Sowas von saftig und lecker. Im Hintergrund eine leichte Citrusnote aber sehr dezent. Aus dem bratensatz und dem Gemüse gab es eine leckere Soße. Hier ist noch ein Tellerbild.
Den Rücken haben wir gleich gewürzt jedoch nur für 30min bei 150 Grad auf den Grill. Leider habe ich hiervon nur ein Bild wie der Rücken gewürzt aussieht.
Ich muss sagen, dass der Rücken noch einmal eine Steigerung war.
Das Rezept habe ich aus der Kochsendung Kochen mit Martina und Moritz aus dem WDR.
Da passte es sehr gut, dass meine Eltern erst kürzlich ein paar Lämmer geschlachtet haben und ich mir zwei schöne Stücke Fleisch mitgenommen hatte.
Das Lamm ist total einfach vorzubereiten und echt sagenhaft lecker.
Hier das gewürzte Ausgangsmaterial.
Mariniert wurde mit dem Saft einer frischen Zitrone. Danach mit einer Gewürzmischung aus dem Abrieb der zitrone, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl.
Danach ging die Keule für 20 min bei 250° indirekt auf den Grill. Anschließend kam ein wenig Gemüse mit in die schale.
Danach ging es wieder für 20min auf den Grill bei 150 Grad. Da meine Frau keine Soße mit Wein isst, haben wir diesen durch Gemüsebrühe ersetzt.
Nach weiteren 90 min bei 120 Grad sah die Keule wie folgt aus.
Sowas von saftig und lecker. Im Hintergrund eine leichte Citrusnote aber sehr dezent. Aus dem bratensatz und dem Gemüse gab es eine leckere Soße. Hier ist noch ein Tellerbild.
Den Rücken haben wir gleich gewürzt jedoch nur für 30min bei 150 Grad auf den Grill. Leider habe ich hiervon nur ein Bild wie der Rücken gewürzt aussieht.
Ich muss sagen, dass der Rücken noch einmal eine Steigerung war.
