Lammkeule smoken temperatur

[chrisbert]

Hallo leute

Ich habe den wsm 47cm und möchte eine lammkeule smoken
Jetzt habe ich in verschiedenen Rezepten gelesen es wird eine temperatur von 170 Grad benötigt.das ist fuer den wsm doch zu hoch oder.
Kann ich die lammkeule nicht auch bei 125 grad smoken?

Thx

MfG

Chris

 

[Rekord]

Hallo,
natürlich geht das auch. Siehe auch hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/franken-ot-der-rezeptethread.215271/

Gruß
Patrick