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Lammkoteletts mit Parmesan-Senfglasur

Serial Griller

Serial Griller

Fauler Sack
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Schon lange kein Lamm mehr gegessen :happa:

Hier mein Fleisch.

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Für die Glasur brauche ich Senf, Olivenöl, Parmesan, Meersalz und schwarzen Pfeffer.

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Alles schön verrühren und die Koteletts beidseitig damit bestreichen.

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Zum späteren Bestreuen brauche ich glatte Petersilie, geröstete Pinienkerne und wieder Parmesan.

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Und los gehts!

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Sieht fertig aus!

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Und die Parmesan-Pinienkerne-Mischung darüberstreuen!

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Klasse :happa:

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Danach brauchts einen Digestiv der sich gewaschen hat. Bei mir gabs den Sawyer, einen historischen Digestiv-Cocktail mit drei verschiedenen Bitters und Gin! Zum Rezept gehts hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cocktail-lounge.178410/page-62#post1550075

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Ich wünsch Euch noch einen schönen Sonntag!

:prost:
 

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Das gefällt mir richtig Gut !:thumb1:

Totgewürzt ? Also ich denke, dass diese Würzung perfekt mit den Aromen vom Lamm zusammenpasst !!:sabber:

:prost:

Gruß Matthias
 
Totgewürzt find ich es, anhand der Bilder, jetzt nicht. Ich hab Lammessen durch einen Pakistani liebengelernt und die würzen reichlich.

Da gibts schlimmeres, wirklich totgewürztes, hier im Forum.

Mir gefällts, und ich könnt mir auch vorstellen das so, oder so ähnlich, auch mal zu machen.

Gruß Steffe
 
Das sieht ja mal lecker aus und schön dezent bunt :thumb1:
Habe es mal vorsichtshalber aboniert...
 
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