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Lammkoteletts reformed?

P

Peppo70

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo allerseits,

ich bin auf der Angebotsseite eines Lebensmittelmarktes auf folgenden Artikel gestossen: Lammkotelettscheiben, reformed.

Dieses "reformed" macht mich nun etwas stutzig, weiss jemand, was dieser Begriff speziell bei Lammkoteletts bedeutet, sind die aus Fleischstücken zusammengepresst o. ä.?

Danke & Gruß
Peppo70
 
Reformed bedeutet "Pressfleisch" a la TK schnitzel und Chicken nuggets..
So etwas gibt es wirklich als Lammkotelett ?

Nachtrag: was es genau bedeutet kann varieren .. Das kann von in Formpressen, selber Form größe., künstlich zusammengesetz aus mehreren Fleischstücken (Fleischkleben) usw... gehen
 
Zuletzt bearbeitet:
Kann ich mir nicht vorstellen das die Formfleisch wieder an den Knochen schrauben. Was ich mir vorstellen kann ist, dass es bereits eingefrorene Scheiben waren.
 
spooner schrieb:
Was ich mir vorstellen kann ist, dass es bereits eingefrorene Scheiben waren.
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Reformed meat ist reformed meat.. Die definition ist ganz klar.. Das hat definitiv nichts mit bereits eingefrohren oder sonst was zu tun :)
 
Puh, also von gepressten Garnelen und so habe ich ja schon gehört, beim Lamm hat es mich allerdings etwas irritiert. Aber hier auf Seite 2 könnt ihr euch selbst überzeugen, das ist der Lieferant des Lebensmittelgrossmarktes ....

Gruß
Peppo70
 
Peppo70 schrieb:
...auf Seite 2 könnt ihr euch selbst überzeugen....
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Nach dem Bild, das zum Prdukt gezeigt wird, zu urteilen, wurde da aber nix in Form gepresst o.Ä...:hmm: Hab auch noch nie gehört, dass Lammkotletts aus Formfleisch sein sollten....andererseits lernt man ja nie aus...:roll:
 
Ich vermute mal das soll bedeuten, dass der Lammrücken reformed wurde aus den Scheiben.

Gruß Klaus
 
Peppo70 schrieb:
Puh, also von gepressten Garnelen und so habe ich ja schon gehört, beim Lamm hat es mich allerdings etwas irritiert.
Zum Vergrößern anklicken....

Wieso fragst denn nicht einfach bei der Firma an, was es konkret in diesem Fall bedeutet? Nur eines ist klar .. Freiwillig schreibt keiner "reformed" dazu, also kann es nicht so ganz belanglos sein :)

BTW .. wenn man so ein bisschen googelt "  Lammrücken reformed" ist scheinbar etwas gängiges ..
 
Zuletzt bearbeitet:
pezibaer schrieb:
..."  Lammrücken reformed" ist scheinbar etwas gängiges ...
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist mir heute Morgen beim Suchen auch aufgefallen; hab aber nirgends nähere Beschreibung gefunden, was genau man sich darunter vorzustellen hat :(
 
Ohne es genau zu wissen, sehen die Bilder für mich aus, als ob es sich dabei einfach um einen ganzen Rücken bzw. Kotlettstrang handelt, der geschnitten wird und dann quasi wieder zusammengesetzt en bloc verkauft wird. Also ein ganzer Rücken bzw. Kotelettstrang nur eben vorgeschnitten.
 
... und damit hat Pitboy genau ins Schwarze getroffen :-)
Von offizieller Seite des Lieferanten habe ich die gleiche Auskunft erhalten.

Gruß
 
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