Lammleber mit Riesenbohnen

[wursthansel]

Tach zusammen,
gestern gab es Lammleber mit Riesenbohnen und Karotten. Die Leber wurde beim TdV gekauft. Die Bohnen wurden zehn Stunden im
kalten Wasser eingeweicht und von der harten Schale befreit. Gekocht in Salzwasser mit ein paar Minzeblätter. Die Karotten wurden
separat in Zitronenwasser gekocht. Anschließend mit den Bohnen in Ghee-Butter geschwenkt, Blattpetersilie dazu - fertig.

Die Lammleber. Frage an die Spezialisten. Ab wann ist ein Lamm ein Schaf? Geht das nach Gewicht oder Alter?

In Scheiben geschnitten und mit Lammgewürz bestreut.

Ach ja, total vergessen. Zwiebel gab's natürlich auch dazu. Aber ohne Apfelstücke, wie wir es sonst machen. Nur mit Pfeffer und Salz und vor dem Servieren mit einen Hauch Zimt verfeinert.

Die Leber - in Butterschmalz gebraten, mit dem Bohnengemüse und Zwiebeln.

Sehr leckeres Essen. Wird es so nochmal geben, weil ich zwei Leber gekauft habe, und die andere jetzt im Froster ist.
Danke fürs Reinschauen. Schönen Sonntag.
Gruß Wursthansel

 

[Peter]

Oh ja, das sieht wirklich sehr, sehr lecker aus

 

[Utti]

Hallo Eckhard,

Wunderbar sieht das aus. Leber ist geil

 

[Kinglui]

Sehr fein!
Deine Lammleber sieht fantastisch aus

 

[Dingo]

Sehr schönes Gericht.

gruß Dingo

 

[Schönwetter-Angler]

Klasse Eckhard
Leber ist was geiles

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das wäre was für mich. Sehr lecker.

 

[Brücki]

Leber ist eh geil. Lammleber ist noch geiler.

 

[onkel4711]

Wie bekommst du denn die Leber beim TdV? Tiefgefroren oder frisch??

Sehr geiler Teller!!!

 

[chili-sten]

Da hätte ich auch gern einen Teller voll gehabt

 

[wursthansel]

Oh ja, das sieht wirklich sehr, sehr lecker aus

Danke, das war es.

Wunderbar sieht das aus. Leber ist geil

Stimmt. Danke

Deine Lammleber sieht fantastisch aus

Vielen dank. Ich gab mir größte Mühe.

Sehr schönes Gericht.

Danke dir. Werde das eingefrorene Teil mal bei Gelegenheit auf dem Grill zubereiten.

Leber ist was geiles

Stimmt, kurz angebraten ein Gedicht.

Das wäre was für mich. Sehr lecker.

Bist halt leider ein Stück zu weit weg.

Leber ist eh geil. Lammleber ist noch geiler.

Du kennst Lammleber? Stimmt aber.

Wie bekommst du denn die Leber beim TdV? Tiefgefroren oder frisch??

Frisch. Toller Laden. Die Fleischtheke Horror für jeden Veganer. Wenn ich da bin sage ich denen immer das alles
sehr gut aussieht. Hackfleisch wird frisch durchgelassen.
Kann jemand beantworten ab wann ein Lamm ein Schaf ist. Ich habe keine Ahnung. Vielleicht @LGresch ?
Liebe Grüße, und schöne Woche.
Eckhard

 

[wursthansel]

Da hätte ich auch gern einen Teller voll gehabt

Gerne, Du bist leider auch zu weit weg.
Gruß Eckhard

 

[Brücki]

Du kennst Lammleber? Stimmt aber.

Aber hallo! Stets frisch vom Türken. Genauso wie Herzen.

 

[LGresch]

Danke, das war es.

Stimmt. Danke

Vielen dank. Ich gab mir größte Mühe.

Danke dir. Werde das eingefrorene Teil mal bei Gelegenheit auf dem Grill zubereiten.

Stimmt, kurz angebraten ein Gedicht.

Bist halt leider ein Stück zu weit weg.

Du kennst Lammleber? Stimmt aber.

Frisch. Toller Laden. Die Fleischtheke Horror für jeden Veganer. Wenn ich da bin sage ich denen immer das alles
sehr gut aussieht. Hackfleisch wird frisch durchgelassen.
Kann jemand beantworten ab wann ein Lamm ein Schaf ist. Ich habe keine Ahnung. Vielleicht @LGresch ?
Liebe Grüße, und schöne Woche.
Eckhard

Rechtlich bis zu einem Jahr. Ab dann ist ein Lamm offiziell ein Schaf.

 

[wursthansel]

Aber hallo! Stets frisch vom Türken. Genauso wie Herzen.

Tach Stephan, ich glaube das muss ich noch probieren. Nein ich weiß das ich es probiere. Wird Lammherz
ähnlich zubereitet wie Rinderherz?

Rechtlich bis zu einem Jahr. Ab dann ist ein Lamm offiziell ein Schaf.

Danke Lutz. Ich habe da verschiedene Aussagen bekommen. Von Monaten, über Gewicht und Größe.
Liebe Grüße nach zu Euch.
Gruß Eckhard

 

[Brücki]

Tach Stephan, ich glaube das muss ich noch probieren. Nein ich weiß das ich es probiere. Wird Lammherz
ähnlich zubereitet wie Rinderherz?

Keine Ahnung, ich habe noch nie Rinderherz zubereitet. Ich würde es aber mal vermuten. Ich habe die Adern entfernt, mariniert und gebraten. Sehr lecker!

 

[wursthansel]

Hallo Lutz,@LGresch, fällt mir jetzt erst ein. Welches Gewicht hat ein Lamm, so ca. Und welches Gewicht haben Schafe. So als grobe Richtung. Ist ja wahrscheinlich auch von der Rasse abhängig.
Gruß Eckhard

 

[Steinramme]

Deine Leber sieht toll aus. Ich meine natürlich die auf dem Teller. Auch die Beilagen passen für mich super.

 

[wursthansel]

Tach Sven, wenn das so mein Arzt sagen würde...!
Danke Dir.
Gruß Eckhard

 

[Bruco]

Das schaut sehr lecker aus
Ich liebe Leber mit Röstzwiebeln