.::Lammrücken Sous Vide::.

[lennox]

Ahoi zurück,
vielen Dank für den Link.

 

[cyper_griller]

Hui, der Fred ging mir doch glatt durch die Lappen.

Repekt! Traumhaft schönes Tellerbild. :Supii:

 

[maddjoe]

btw.: ich habe gerade meine moulinex Profelys XDL241
Moulinex Friteuse Profelys XDL241: Amazon.de: Küche & Haushalt@@AMEPARAM@@http://ecx.images-amazon.com/images/I/41Qg-gIq1xL.@@AMEPARAM@@41Qg-gIq1xL
auf ihre sous vide-tauglichkeit getestet: ab 40 grad hält sie konstant. hat seinerzeit 40 euro gekostet. es passen 3 liter wasser rein (schaut aus wie ein GN-behälter)

 

[LesHalles]

Ahoi,

schaust du an dieser Stelle --> ...Klicker di Klack...

Meine Friteuse sieht aber von der Optik her anders aus, oder es wurde "Modellpflege" betrieben.
Habe das Teil aber auch schon um die 2 Jahre.
Hat mir nen Kumpel aus Italien mitgebracht, als er für sein Geschäft eingekauft hat.

Eine billige Bain Marie wäre noch ne Lösung...
Würde ich ner Friteuse vorziehen, außer man hat sie schon da.

 

[Nekoelschekrat]

btw.: ich habe gerade meine moulinex Profelys XDL241
Moulinex Friteuse Profelys XDL241: Amazon.de: Küche & Haushalt
auf ihre sous vide-tauglichkeit getestet: ab 40 grad hält sie konstant. hat seinerzeit 40 euro gekostet. es passen 3 liter wasser rein (schaut aus wie ein GN-behälter)

Bei dem Gerät finde ich als Angabe immer nur "Temperatur regelbar von 150-190 Grad".

 

[maddjoe]

Bei dem Gerät finde ich als Angabe immer nur "Temperatur regelbar von 150-190 Grad".

das kann nicht stimmen. die skala auf dem thermostat (striche) fängt irgendwo bei 50 an. die erste aufgedruckte zahl ist 70 und vorhin hat sie bei mir wasser von zimmertemp. auf 47 grad erhitzt und dann gehalten. weniger wäre auch gegangen.
das hätte ich nie vermutet, da diese temperaturen zum frittieren völlig ungeeignet sind. so spare ich mir 40 euro für einen thermo-schalter von conrad.