Landig Fleischwolf

[HEM]

Hallo zusammen,

bich interessiere mich für einen Landig Fleischwolf, entweder W100 oder W200.
Leider finde ich weder hier noch im Internet viel zu diesen Wölfen, geschweige denn Bewertungen.

Nutzt die hier jemand und kann etwas zur Qualität sagen?

Warum Interesse an Landig?
Die liefern mit MwSt Abzug in die Schweiz. Beeketal z.B. müsste ich über "mein Einkauf" oder ähnliche Plattformen hier rein bringen, was es m.E. nicht wirtschaftlich sinnvoll macht.
Landig scheinen auch bei Jägern einen guten Ruf zu haben.

Geräte höherer Klasse kann ich zur Zeit nicht stemmen und Angebote für gute gebrauchte Profigeräte hab ich hier in CH die letzte Zeit nicht gesehen.

Danke für eventuelle Informationen betreffend Landig Fleischwölfen und deren Qualität.

Beste Grüsse
MIchael

 

[Lopo]

Hallo Michael,

ich habe mir vor einer Woche auch einen neuen Wolf gekauft und stand auch vor der Frage, Landig oder Beeketal. Die Entscheidung viel bei mir zwar auf den Beeketal, auch weil ich von denen schon einige Geräte habe und immer zufrieden war (auch vom Preis), aber der Landig macht für mich einen mehr als soliden Eindruck. Und wie du schon richtig schriebst ist er in Jäger-Kreisen sehr beliebt (was ich so gehört habe). Also ich glaube du machst keinen Fehler damit.

 

[HEM]

Danke Dir sehr für Deine hilfreiche Antwort @Lopo

Beste Grüsse
Michael

 

[borbecker]

Ein Freund hat sich im Herbst den Landig W100 gekauft. Damit haben wir bisher ca. 80 Gläser Leberwurst und einige Kilo Hackfleisch hergestellt. Das Gerät ist kraftvoll, leise, gut zu reinigen und hochwertig verarbeitet.
Hier wird der W200 außerhalb des Landig-Firmenauftritts vorgestellt. Der W100 dürfte nur unwesentlich schwächer sein.

 

[HEM]

Danke Dir, für die Zusatzinfos @borbecker . Das hilft mir definitiv weiter.

Danke auch für den Link zum Video. Das Video hatte ich gesehen. Da der Kamerad aber viele Landig Geräte hat war ich nicht so ganz sicher, ob der nicht eventuell von Landig entsprechend gesponsored und orientiert ist...

Beste Grüsse
MIchael

 

[Utti]

Ich finde das Gerät schon ganz schön laut. Aber das ist meine persönliche Meinung.
Du solltest gucken, ob es noch eine 3er Scheibe gibt. Dann deckst du imho alles ab.
Und die mitgelieferten Messer sollten zu beiden Scheiben passen, denke ich mal

 

[borbecker]

Da der Kamerad aber viele Landig Geräte hat war ich nicht so ganz sicher, ob der nicht eventuell von Landig entsprechend gesponsored und orientiert ist...

Der Verdacht besteht, gerade, weil er den 200er und 300er gleichzeitig testet. Andererseits kenne ich einige Jägerhaushalte, die ausschließlich Landig nutzen. Sollte er einen Hinweis auf Werbung unterlassen haben, könnte es teuer für ihn werden.

 

[HEM]

Ich finde das Gerät schon ganz schön laut. Aber das ist meine persönliche Meinung.
Du solltest gucken, ob es noch eine 3er Scheibe gibt. Dann deckst du imho alles ab.
Und die mitgelieferten Messer sollten zu beiden Scheiben passen, denke ich mal

Merci, danke für den Hinweis mit der Scheibe.
Denke 3er und sogar 2er Scheiben sollte ich eh nehmen, um mir eventuell einen Cutter zu sparen und dennoch Leberkäs oder andere feinere Ideen in die "Versuchsreihen" aufnehmen zu können...

In einigen Threads stand, dass 2x durch die 2er auch relativ feine Konsistenzen gibt. Darauf setze ich mal.

Beste Grüsse
Michael

 

[Utti]

Merci, danke für den Hinweis mit der Scheibe.
Denke 3er und sogar 2er Scheiben sollte ich eh nehmen, um mir eventuell einen Cutter zu sparen und dennoch Leberkäs oder andere feinere Ideen in die "Versuchsreihen" aufnehmen zu können...

In einigen Threads stand, dass 2x durch die 2er auch relativ feine Konsistenzen gibt. Darauf setze ich mal.

Beste Grüsse
Michael

Hi Michael,

das kannst du dir abschminken. Zumindest wenn du mit Schüttung arbeiten willst. Ich habe das auch mehrfach gemacht und 2x durch die 3er gewolft und dann richtig emsig mit den Händen das Brät gestoßen. Alles gut soweit, nur nach dem Einfrieren läuft dir das Wasser teilweise wieder heraus, du bekommst es nicht vernünftig gebunden. Das geht dann nur mit der Küchenmaschine - oder Kutter. Ich habe mir dann einen Scharfen 11l gekauft.
Nur zur Info...
Und der Hinweis mit der Scheibe kommt daher, dass manche Geräte aus CN nur 2 Scheiben anbieten. Glaube Vevor ist so ein Hersteller.

 

[HEM]

Tja, das ist mal nicht die beste Nachricht des Tages.
Dann war hier meine etwas naive Hoffnung wohl leider fehl am Platz.

Danke für die Aufklärung, @Utti

Beste Grüsse
Michael

 

[Utti]

Tja, das ist mal nicht die beste Nachricht des Tages.
Dann war hier meine etwas naive Hoffnung wohl leider fehl am Platz.

Danke für die Aufklärung, @Utti

Beste Grüsse
Michael

Es funktioniert ja, aber mich hat dann dieser wässrige Anschnitt genervt. Wenn du es 1x fein wolfst und es dann mit der Küchenmaschine glattschlägst bekommst du recht gute Ergebnisse. Zumindest bindest du damit dann das Wasser. Am Wochenende konnten wir immer 1.5 kg Brät plus Schüttung bei @Ganse verarbeiten.

 

[Ganse]

Am Wochenende konnten wir immer 1.5 kg Brät plus Schüttung bei @Ganse verarbeiten.

Die kitchen aid schafft das und mit dem K Haken bekommt am so gutes Brät, dass man nicht über einen Kutter nachdenkt und somit glücklicherweise eine Scheidung vermieden werden kann!

 

[borbecker]

Für die Landig Wölfe gibt es 2mm-Scheiben. In Verbindung mit einer Küchenmaschine dürfte es doch unproblematisch sein, oder?

 

[Utti]

ja das geht. 1x wolfen und dann mit Eiswasser glattschlagen. Bisschen Struktur bleibt, dafür ist es handgemacht.

 

[HEM]

Es wird wieder etwas heller...
Wird auf ein paar Versuche ankommen. Thermomix wäre verfügbar, vielleicht kann der nützlich sein, wenn es nicht zu grosse Mengen sind...

und somit glücklicherweise eine Scheidung vermieden werden kann!

Ich sehe, wir verstehen uns...


Beste Grüsse
Michael

 

[Utti]

Thermomix wäre verfügbar, vielleicht kann der nützlich sein, wenn es nicht zu grosse Mengen sind...

Zum Thema Kuttern im Thermomix findest du bestimmt was, sicherlich auch z.B. im Thread zum "einfachsten Fleischkäse der Welt". Da gibt's bestimmt irgendwo Mengenangaben, die gehen.

 

[HEM]

Hatte mein Geburtstagsgeschenk zur Sicherheit etwas früher bestellt.
Wer konnte schon ahnen, dass die Lieferung gar keine 4 Wochen benötigt...

So bin ich jetzt stolzer Besitzer eines Landig W200 und einer 5l Wurstpresse vertikal (auch Landig)

Hier mal ein erster Eindruck der Teile, näheres nach den ersten Versuchen am Wochenende...

Die Wurst ruft....

Beste Grüsse
MIchael

 

[Lopo]

Glückwunsch zu den tollen Geräten

 

[chipie]

Gut Wurst, wünsche ich dir mit den neuen Sportgeräten.

 

[HEM]

Guten Abend,

Fleischwolf und Wurstpresse wurden am Wochenende gleich ausprobiert.
Hat perfekt geklappt.
Qualität erscheint mir sehr gut.
Nur die Verzahnung an der Förderschnecke hab ich gerügt, da sind an zwei Zähnen deutliche Kerben zu sehen.
Landig hat umgehend reagiert. Sehr freundlich und sehr schnell.

Hier ein paar Bilder:

Fleischwolf W200:

Hier die Verzahnungsthematik:

Wurstpresse 5l:

Und die Ergebnisse (Salciccia + Käsekrainer):

Beste Grüsse
Michael